Barquettes de courgettes farcies

Plat très rassasiant. Pour les grands appétits, servir accompagné d’une demi-tasse de riz basmati. Bon appétit ! 😊😘

Valeur nutritionelle (par personne)

Calories: 205; Total gras: 13.5g; Total glucides: 7g; Sucres: 0g; Fibres: 1.5g; Protéines: 14.5g

Niveau : facile – Temps de préparation : 15 – 20 mn – Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 100 g de blanc de poulet haché  
  • 2 courgettes 
  • 1 tomate 
  • 1/2 oignon 
  • 2 dents d’ail 
  • 1 pincée de parmesan râpé 
  • 1 cuillère de graines de courge  
  • 1 cuillère de graines de sésame 
  • quelques feuilles de persil et de ciboulette 
  • 2 cuillères d’huile d’olive 
  • Sel, poivre, paprika en poudre 

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.  

Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur. Les vider de leur pulpe (ne pas jeter)  

Dans une poêle, faire revenir à feu doux l’ail émincé et l’oignon coupé en dés dans 1 cuillère d’huile. Ajouter le poulet haché préalablement assaisonné aux goûts du Chef. Mélanger. Laisser dorer 5 minutes. Ajouter la pulpe et la tomate coupée en dés. Puis les épices en poudre. Laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.   

Dans un saladier, mélanger la préparation obtenue, les graines de courge et les feuilles de persil ciselées. Arroser d’huile d’olive et farcir les barquettes de courgettes. Saupoudrer de parmesan râpé.  

Mettre au four (180°) pendant 10 mn.  

Saupoudrer de graines de sésame.

Plat très rassasiant. Pour les grands appétits, servir accompagné d’une demi-tasse de riz basmati. Bon appétit ! 😊😘 


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