J’ai eu l’opportunité de discuter de ce sujet avec le Consul Général d’Haïti à Santiago. Je vous ai fait un petit rapport de cet entretien qui se résume en 3 promesses.
Dans le cadre de ce projet, nous avons commencé des prospections dans certains quartiers pour tenter de mieux comprendre comment assister ces enfants. C’est ainsi que j’en suis venue à…
« Il n’y a rien de pire au monde, ni de plus éprouvant pour un homme, que d’être pauvre. Excepté le fait d’être un nègre, naturellement » , disait mon père.
Ô combien il avait raison ! »
Comme son cousin le gaspacho aux tomates, le gaspacho vert est léger, savoureux et excellent pour se rafraîchir.
Idéal pour accompagner les grillades ou pour recevoir les amis par une belle nuit d’été.
Gaspacho vert
Valeur nutritionelle (par portion)
Calories: 95; Total gras: 2g; Total glucides: 15g; Sucres: 6.5g; Fibres: 4.5g; Protéines: 5g
Niveau : facile – Temps de préparation : 20 min – Temps de repos : 1 hr
Comme son cousin le gaspacho aux tomates, le gaspacho vert est léger, savoureux et excellent pour se rafraîchir, par une soirée trop chaude.
La recette varie. Elle peut être à base de tomates vertes, poivrons verts, concombres. D’autres la préfèrent plus légumière en ajoutant des épinards aux poivrons verts et concombres. Pour plus de fraîcheur, on peut même y ajouter de la laitue, comme dans cette recette que je vous propose.
Ingrédients (pour 4 personnes)
120 g de feuilles de laitue émiettées
80 g d’épinards hachés
2 petits poireaux, finement hachés
200g de concombre, pelé et coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1/2 poivron jaune coupé en dés
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 oignon violet coupé en dés
1 cuillère à soupe de persil haché
1 dent d’ail, émincée
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres lavées
300 ml de bouillon de poulet
4 cuillères à soupe de yaourt grec
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 généreuse pincée de poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de jus de citron
Autres épices : coriandre fraîche, basilic (optionnel)
1 cuillère à café de graines de lin (ma petite touche optionnelle)
Préparation
Mixer parfaitement la laitue, les épinards, l’ail, le concombre, la ciboulette, la moitié du poivron vert, le persil, les câpres, l’huile et le bouillon de poulet froid.
Ajouter le yaourt grec, la menthe, le poivre et le sel. Mixer.
Laisser au frigo pendant au moins une heure.
Ajouter le jus de citron. Goûter et rectifier le sel.
Ajouter les graines de lin. Mélanger.
Verser la soupe dans les verres.
Dans un bol, mélanger l’autre moitié du poivron vert, la moitié du poivron rouge, du poivron jaune et de l’oignon. Déposer délicatement à la surface du gaspacho servi dans les verres, une cuillère ou deux de la petite salade obtenue.
Décorer d’une feuille de mente. Servir.
Idéal pour accompagner les grillades ou pour recevoir les amis par une belle nuit d’été.
Un débat sur un thème crucial mais sur lequel nous sommes peu à nous mettre d’accord, de nos jours: la féminité. Qu’implique ce mot ? Comment vivre pleinement notre féminité dans ce monde mené (un peu n’importe comment) par les hommes?
Parce qu’on a tous besoin d’un bol d’air frais… De se remplir, ressentir et se vider du trop-plein d’émotions… Entre éclats de rire et quelques larmes où votre coeur ne perd jamais son sourire…. Parce que…
L’été est là, bien brûlant et j’ose vous proposer de la soupe !? Si si 🙂
Nous associons fort souvent la soupe à l’hiver car une soupe se visualise toujours bien chaude. Alors en été…
Gazpacho
Valeur nutritionelle (par portion)
Calories: 150; Total gras: 10g; Total glucides: 15g; Sucres: 6g; Fibres: 3g; Protéines: 2.8g
Niveau : facile – Temps de préparation : 30 mn – Temps de cuisson : 0 min
L’été est là, bien brûlant et j’ose vous proposer de la soupe ! Si si 🙂
Nous associons fort souvent la soupe à l’hiver car une soupe se visualise toujours bien chaude. Alors en été nous nous cantonnons aux salades et aux fruits pour nous rafraichir. C’est parfait ! Ou presque ! Et si nous décidions d’ouvrir notre esprit à l’idée des soupes froides!? Ne dites pas non tant que vous n’avez pas essayé.
Le gaspacho, potage délicieux, à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l’Espagne et le sud du Portugal, est la soupe fraicheur par excellence.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Tranches de pain dur : 50 g (dans notre cas du pain complet de préférence)
Tomates : 1 kg de tomates mûres coupées en quarts
Oignon : 1 émincé
Ail : 2 dents émincées
Poivron vert : 1 émincé
Concombre : 1 épépiné et émincé
Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
Huile d’olive extra vierge : 60 ml
Sel et poivre
Feuilles de menthe
Autres herbes : bien sûr vous pouvez agrémenter avec d’autres herbes de votre choix. Perso, j’aime bien ajouter un peu de basilic.
Préparation
Hacher le pain et le laisser dans l’eau froide pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égoutter et mettre au mixeur avec les tomates, l’oignon, l’ail et les 3/4 du poivron et du concombre. Réserver le reste.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Ajouter le vinaigre et la moitié de l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Arrêter le mixeur. Incorporez le poivron et le concombre réservés, l’huile et la menthe.
Servir dans des bols.
Décorer avec les feuilles de menthe.
Vous pouvez le servir également avec quelques croutons faits maison ou une cuillère de yaourt grec (calories à comptabiliser dans le cadre d’une remise en forme).
Libérez votre imagination!
Gaspacho servi avec des croutons
Gaspacho servi avec avec du yaourt grec
Gaspacho décoré avec des dés de concombre et de tomate en plus de la feuille de menthe
Hello. Aujourd’hui je vous retrouve pour entamer une petite série de #SportMotivation.
Je sais d’expérience qu’on remet toujours le sport à lundi prochain… C’est donc un bon jour pour vous motiver à franchir le pas, concrétiser ce désir fluctuant 🙂
À travers ce texte, je vous ai présenté Betsy, la meilleure copine de Fanny, de ma série d’aventures « Les confidences de Fanny » basées sur les réalités de la vie en Haïti.
Fanny nous fait vivre une aventure humanitaire telle que nous ne l’imaginerions jamais. Elle nous expose les beautés mais aussi les misères de ce pays soumis, entre autres, à la fureur des Éléments. C’est sans doute dans cet écrin que se nichent les plus belles amours et solidarités, tel est le message que l’on retiendra de cette magnifique relation qui se noue, de cette histoire d’amour dans un pays méconnu qui prête au rêve mais dont la réalité peut être si cruelle…
« J’ai traversé l’enfer, des océans de douleur et des monts de souffrance, des abîmes de chagrin et des abysses de peine, les poings serrés sur ma rage, les mâchoires fermées sur mes hurlements.
J’ai affronté le feu du manque et l’acide de l’absence, je suis mort plusieurs fois de l’ablation de mon cœur… »
Laissez-vous emporter par cette flûte envoûtante. Fermez les yeux et absorbez le chant apaisant de la forêt, tout en visualisant votre anxiété comme une fumée qui s’étire, s’effiloche et s’en va, loin… loin de vous. Laissez ce ruisseau emporter vos soucis… Videz votre esprit et rechargez votre cœur… Namaste.
L’insomnie peut affecter votre santé et même vous mettre en grand danger si votre métier exige un haut niveau de concentration. Et rien que pour conduire une voiture, il est préférable d’avoir bien dormi car le manque de sommeil diminue les bons réflexes.
Tout d’abord, établissons clairement en chiffres notre besoin réel de sommeil. Combien faut-il d’heures à notre organisme pour un fonctionnement optimal ?
Quel bel hommage aux artistes, aux créateurs, tous confondus! Détenteurs de pouvoirs infinis sur leurs créatures, ils leur font vivre des évènements heureux et les laissent affronter des expériences atroces pour équilibrer leur univers et forger leur caractère. Ils ne volent à leur secours que quand ils l’estiment nécessaire. Et les éliminent à l’heure prévue, selon le plan établi. Ça vous fait penser à quelqu’un? Moi, si! C’est ce qu’on m’a toujours dit de Dieu! Alors pour moi, ça fait des artistes des élèves-dieux.
Voilà un petit échantillon d’idées de snacks que j’ai choisies spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy!
Du drame… Du suspense… Du vaudou… Un clin d’oeil à Haiti… Des enquêtes policières… De l’amour, du vrai comme on en rêve tous… Le tout sur fond d’une Amérique à peine post-ségrégationniste.
Cuisiner sans oeufs est tout à fait possible et la majorité des recettes peuvent être adaptées. Il existe pas mal d’options végétales aux œufs. Il faut donc les connaitre, les maitriser pour faire le bon choix en fonction de la préparation considérée.
Nous avons fait du cœur le symbole du siège de nos émotions. Alors, vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il arriverait si notre cœur s’arrêtait de battre également quand nous perdons goût à la vie?
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