Marre de tes 3 feuilles de laitue?

Absolument tout ce que nous introduisons dans notre organisme a un effet immédiat et un effet à long terme sur notre santé, et donc sur la qualité et la durée de notre vie. Il me paraît donc évident qu’une remise en forme doit commencer par l’apprentissage de la préparation de nos aliments.

Absolument tout ce que nous introduisons dans notre organisme a un effet immédiat et un effet à long terme sur notre santé, et donc sur la qualité et la durée de notre vie.

Il me paraît donc évident qu’une remise en forme doit commencer par l’apprentissage de la préparation de nos aliments. Ce sont nos meilleurs remèdes. Mais mal utilisés, ils deviennent, malheureusement, nos pires poisons.

À moins que vous n’ayez à votre service un personnel formé en diététique, votre santé est VOTRE responsabilité. Et vous devez vous éduquer en la matière pour la garder.

Quand on veut se reprendre en main, l’idéal est, contrairement à ce que l’on fait d’habitude, non pas de fuir les aliments, mais de s’en rapprocher, de s’y familiariser, de développer un réel plaisir au contact des plats sains. Ou bien vous pouvez payer une formation diététique à votre personnel.

Le mot « régime » envoie un tel message de restriction et de frustration que l’angoisse et le manque d’habitudes saines nous font oublier que parallèlement à ces aliments industriels dont nous devons diminuer la consommation, il existe tout un monde de petites merveilles alimentaires dont nous pouvons nous régaler, il suffit d’apprendre à les cuisiner.

Avec les années, nous avons développé une routine alimentaire qui n’inclut que quelques dizaines de produits que nous mangeons souvent sous les mêmes formes depuis toujours. Alors quand nous nous retrouvons dans une situation où nous devons les diminuer, nous nous sentons désemparés, notre esprit panique, nous nous laissons aller à une certaine déprime, nous perdons le goût des bonnes choses, nous nous cantonnons à nos petites salades et nos soupes. Bien sûr, tout cela finit par une crise de nerfs et nous abandonnons notre remise en forme.

Apprendre à cuisiner sainement est une compétence que nous devrions tous acquérir dans une vie, même ceux qui n’ont aucun problème de poids, et cela dès l’adolescence. Cela aurait été le cas si les systèmes éducatifs étaient réellement conçus pour nous préparer à la vie. Mais, bon, ceci est un tout autre débat !

Pour réussir votre régime, vous devez faire de votre cuisine l’un des endroits préférés de votre maison, y investir vos ressources et votre temps pour la transformer en un endroit rangé, équipé selon votre budget bien sur, un lieu agréable. Vous éprouverez vite un réel plaisir au contact de la nourriture, mais cette fois un plaisir sain, car vous compenserez en saveur, en découvertes, en expérimentations, en bonheur ! Je vous le souhaite en tout cas, car cela a contribué à me sauver la vie.

Une cuisine bien rangée et équipée prédispose à cuisiner des plats plus sains.

Il ne s’agit pas de devenir des experts, mais de vous améliorer, d’apprendre de nouvelles choses pour pouvoir varier suffisamment vos plats et ainsi ne jamais ressentir le manque des vieilles habitudes. J’ai toujours été nulle en cuisine, car elle ne m’intéressait que moyennement. Et je suis toujours très loin de m’y connaître réellement. Cependant, tous les jours je découvre, j’expérimente, et c’est ce que je vous propose de faire avec moi… À travers le partage.  

Et on va le faire en commençant par la base, par les préparations les plus simples. Par exemple, les pâtes de base, les sauces, la décoration des plats pour une jolie table, car cela contribue aussi à la satiété selon des études américaines réalisées sur le sujet. Puis, au fur et à mesure, on ira vers des plats plus élaborés.

On verra aussi les indispensables d’une cuisine fonctionnelle sans vous ruiner.

J’espère que vous vous laisserez inspirer par mon apprentissage culinaire, garder la motivation jusqu’au résultat final de votre remise en forme et stabiliser votre poids à vie puisque vous saurez vous nourrir sainement et avec délectation !

Bienvenue dans ma cuisine !


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Si précieux et si négligé…

Au cours des dernières décennies, on a découvert beaucoup de vertus et propriétés médicinales du…

Au cours des dernières décennies, on a découvert beaucoup de vertus et propriétés médicinales du citron en plus de son pouvoir antiscorbutique mis en évidence au siècle dernier. Parmi celles qui ont pu être démontrées scientifiquement, on retrouve les suivantes :

Les feuilles sont:

  • sédatives et antispasmodiques (elles calment) : recommandées en cas de nervosité, insomnies palpitations, migraines…
  • sudorifiques : soulagent les états fébriles
  • vermifuges: expulsent les vers parasites de l’intestin

L’écorce est:

  • tonifiante sur le système digestif: à essayer en cas d’inappétence, d’indigestions répétées et de dysfonctionnement de l’estomac.
  • sudorifique
  • vermifuge

Le jus est:

  • antiscorbutique (prévient et guérit le scorbut : maladie rare causée par les graves carences en vitamine C)
  • tonifiante pour le système digestif et recommandée à ceux qui souffrent d’acidité gastrique car paradoxalement, malgré sa saveur acide, le jus de citron neutralise l’excès d’acidité et d’alcalinité.
  • alcalinisant: conseillé à ceux qui souffrent de calculs rénaux, de goutte ou d’arthrite
  • dépuratif: recommandé à tous ceux qui souhaitent dépurer leur sang et améliorer leur santé.
  • dissolvant des calculs rénaux

Ces deux propriétés, alcalinisant et dissolvante, combinées font du jus de citron un authentique médicament pour les malades du rein (scientifiquement prouvé)

  • protecteur des vaisseaux sanguins et vagotonique: très utile en cas de jambes enflées, œdèmes, varices, hémorroïdes, thromboses et embolies
  • antiseptique: son pouvoir bactéricide (qui tue les bactéries) a été démontré, entre autres, pendant l’épidémie de choléra survenue en 1855 au Venezuela et qui fut jugulée grâce à une consommation massive de citron par la population
  • cosmétique: adoucit et tonifie la peau, fortifie les ongles fragiles, fait briller les cheveux, atténue les pellicules

Les vertus minceur du citron:

Entre autres, le citron est aussi:

  • coupe-faim: le meilleur coupe-faim naturel que j’aie essayé,
  • brûleur de graisses: active votre métabolisme basal, augmente votre niveau d’énergie et par là votre endurance,
  • dépuratif: aide de plusieurs manières à l’élimination de ces toxines qui vous font grossir. Parmi lesquelles, son fort pouvoir diurétique: il vous débarrassera des excès de liquides accumulés dans votre organisme.

 IMPORTANT!!!

Les boissons rafraîchissantes appelées « citronnades » n’ont aucune propriété médicinale et sont même nuisibles à la santé   en raison de leur teneur en gaz carbonique, colorants, aromatisants artificiels, sucre et autres édulcorants…

Consommer du jus de citrons fraîchement pressés est le meilleur moyen de profiter des vertus médicinales de ce fruit précieux.

Pour en découvrir davantage sur le citron…

Crédits: Les Bienfaits

Ne laissez pas cette info entrer dans votre longue liste de connaissances jamais pratiquées.

Essayez. Cela vaut le coup!

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Fun workout - Spinning

Fun workout sur vélo (vidéo)

Une petite vidéo de #SportMotivation pour terminer la semaine, ça vous dit? – (Durée : 1 min 05 sec)

Je poursuis donc cette petite série qui vous prouvera à quel point le sport peut être fun!

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Tagliatelles aux noix

Vous pouvez remplacer le lait d’amande par de la crème fraîche légère pour une consistance plus épaisse.

Ingrédients

  • Tagliatelles fraîches : 100 g
  • Cerneaux de noix : 80 g (vos préférées. pour moi des noix de cajou)
  • Champignons de Paris : 100 g, nettoyés et coupés dans le sens de la longueur
  • Épinards : 100 g hachés grossièrement
  • Oignon : 1 coupé en tranches fines
  • Poivron rouge : 1 finement haché
  • Œufs : 2
  • Lait d’amande : 1 verre (240 ml)
  • Parmesan : 20 gr
  • Huile d’olive : 2 cuillères (30 ml)
  • Persil : 2 brins finement hachés
  • Poivre, sel

Préparation

Plonger les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée bouillante.

Retirez du feu 1 à 2 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage pour que le résultat final soit al dente. Égoutter.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile d’olive. Y ajouter les champignons, l’ail, le poivron, l’oignon, les saupoudrer de sel et les laisser fondre à feu doux jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Entre-temps, mélanger dans un mixer les noix, les œufs, le lait d’amande jusqu’à obtenir une crème homogène. Saler. Poivrer.

Ajouter les tagliatelles à la poêle. Remuer. Y verser la crème de noix.

Laisser le mélange épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Ajuster le sel si nécessaire.

Hors du feu; parsemer de persil haché.

Servir chaud saupoudré de parmesan râpé

Suggestions

  • Vous pouvez remplacer le lait d’amande par de la crème fraîche légère pour une consistance plus épaisse.
  • Servir tiède sur un lit d’épinards.
  • Décorez avec des champignons, du poivron, selon vos envies et votre imagination.

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Hello. Aujourd’hui je vous retrouve pour entamer une petite série de #SportMotivation.

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Je me souviens de cette année-là…

Je me souviens de cette année-là que j’ai passée à me cacher… Une année, juste une année… Mais, en Enfer, les minutes durent des heures, et les heures des jours interminables.

Je n’en pouvais plus des incessants conseils et des nombreux rappels à l’ordre qui m’assaillaient comme si je vivais dans un monde privé de miroirs, et qu’il revenait à tous de me faire un rapport détaillé de mes drastiques changements physiques.

« Mais qu’est-ce qui t’est arrivé? Est-ce vraiment toi? »… « Je savais que tu grossirais comme tout le monde! »… « Mais comment tu as pu te laisser aller à ce point-là ? »… « Tu manges sûrement trop, il faut corriger ça! »… Et autres motivations et phrases encourageantes du genre…

Voilà les bontés dont on m’abreuvait et les mots compatissants qu’on me crachait au visage au nom de la serviabilité, de l’entraide, à chaque pas hors de chez moi. Certains zélés me les apportaient même dans ma coquille !

À toutes ces personnes aimables et attentionnées qui n’avaient aucune idée de la douleur qu’infligeaient leurs mots à une malheureuse qui se battait désespérément mais inefficacement contre un phénomène qui la dépassait, contre un déraillement qui l’anéantissait …

À ces amis dévoués qui me donnaient envie de me foutre une balle dans le crâne, ceux qui, du jour au lendemain, ont perdu toute estime et respect pour mon jugement et mes capacités intellectuelles en se basant sur l’image de négligence, d’indigence que semblait leur envoyer mon apparence…

Pardonnez-moi de vous remercier un peu tard : Soyez bénis pour avoir réveillé mon instinct de guerrière. Le cheminement vers le pardon ne m’a coûté rien de moins que deux belles années de ma vie mais j’y suis enfin. Puissiez-vous ne jamais souffrir la torture d’un corps maltraité qui se rebelle avec acharnement !

À ces âmes encore plus merveilleuses qui, aujourd’hui, se complaisent à dire, pour minimiser ma victoire : « Ce n’est pas vraiment elle, on ne l’a jamais vue aussi grosse »… À ces curieuses créatures, savants mélanges d’incrédulité, de méchanceté et de médisance, piètres ambassadeurs de leur propre race,

Je me garde de répondre, par souci de décence… Et par peur de me perdre dans un univers bien différent du mien : Je ne maîtrise ni leur langage ni leur mécanisme de pensée. Je ne m’enfoncerai pas dans les profondeurs de leur mal-être pour tenter de leur expliquer le mot humanité. Je choisis mes batailles, j’évite les causes perdues d’avance.

Et finalement à tous ceux qui, comme moi encore, mènent ce combat de tous les instants contre leur propre corps, cet allié devenu ennemi, à ceux-là je crie de toutes mes forces :
« Vous êtes en guerre. Et la guerre se gagne debout! Pas dans un canapé ! Pas devant la télé !

Vous êtes des guerriers et des guerrières… Armez-vous de vos meilleures panoplies, revêtez-vous de courage, de discipline, de détermination et de persévérance… Il s’agit de défendre votre vie, ce don précieux que nul ne peut acheter.

La force est en nous, et elle est intarissable… Supportons-nous avec la même énergie que nous dépensons habituellement à nous critiquer mutuellement! Si j’ai pu y arriver, vous le pouvez aussi. Mettons-nous debout, visualisons la victoire.

Combattons nos instincts d’autodestruction, nos habitudes malsaines d’auto-indulgence. Nous sommes plus forts qu’une assiette de frites, plus puissants que toutes les pizzas du monde réunies. Nous gagnerons cette guerre, un combat à la fois.

Merci de m’avoir fait l’honneur de lire jusqu’au bout ces mots qui ne tenaient plus en moi. Je devais enfin crier ma joie, célébrer cette victoire que je continue à protéger au quotidien contre les aléas de la vie qui menacent parfois la citadelle.

Mon cri de guerre : Yes I can ! Mon cri de victoire : Yes I did ! Mon nom de guerrière : Xena. Quels seront les vôtres? Il vous revient à vous, et à vous seul, de les choisir,
de les assumer jusqu’à la victoire. Je vous souhaite motivation et courage. En avant!


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