Le roman inachevé – Luca Tahtieazym

⁣⁣Quel bel hommage aux artistes, aux créateurs, tous confondus! Détenteurs de pouvoirs infinis sur leurs créatures, ils leur font vivre des évènements heureux et les laissent affronter des expériences atroces pour équilibrer leur univers et forger leur caractère. Ils ne volent à leur secours que quand ils l’estiment nécessaire. Et les éliminent à l’heure prévue, selon le plan établi. Ça vous fait penser à quelqu’un? Moi, si! C’est ce qu’on m’a toujours dit de Dieu! Alors pour moi, ça fait des artistes des élèves-dieux.⁣⁣

Le roman inachevé - Luca Tahtieazym
Le roman inachevé – Luca Tahtieazym

Je ne sais absolument pas comment vous en parler.😳🤔 Mais essayons.⁣⁣D’abord, je dois vous avouer que je n’ai pas été à la hauteur de cette histoire au début. Mon Dieu, ce que j’ai souffert! Je me suis retrouvée à plusieurs reprises en position foetale, sous la torture de certaines scènes. Je n’exagère même pas. Bon, je suis une lectrice très empathique… flipette disons-le😆🙈 Et la plume de Luca sait parfaitement déclencher mes réflexes de protection.⁣⁣ Mais ces descriptions sont essentielles à l’histoire. Indispensables pour comprendre l’âme chaotique d’Elsa et l’existence ébranlée de Romain.⁣⁣Alors, j’ai fini par lâcher prise et accepter de laisser l’auteur m’entraîner dans leur délire.

⁣Imaginez un instant les personnages de vos rêveries, de vos songes (ou de vos romans) prendre vie subitement. Vous les considérez comme des êtres chers ou même comme vos enfants mais vous n’êtes pas dans l’histoire alors ils ne vous connaissent pas. Ils se méfient. Et comme il n’y en a pas que des gentils, vous pourriez vous retrouver en situation difficile.

Grands rêveurs et auteurs de thrillers aux personnages psychopathes, vous en sortiriez-vous?

⁣⁣Quel bel hommage aux artistes, aux créateurs, tous confondus! Détenteurs de pouvoirs infinis sur leurs créatures, ils leur font vivre des évènements heureux et les laissent affronter des expériences atroces pour équilibrer leur univers et forger leur caractère. Ils ne volent à leur secours que quand ils l’estiment nécessaire. Et les éliminent à l’heure prévue, selon le plan établi. Ça vous fait penser à quelqu’un? Moi, si! C’est ce qu’on m’a toujours dit de Dieu! Alors pour moi, ça fait des artistes des élèves-dieux.⁣⁣

Comme pour tous les élèves, il y a des médiocres qui sont là parce qu’ils n’ont pas le choix. De piètres apprentis. Et il y a les studieux, les talentueux qui s’intéressent réellement à l’apprentissage. À leurs devoirs. À leurs créations. Et qui deviennent des maîtres.⁣ Ceux qui ont lu la Trilogie des dieux de Bernard Werber me comprennent. ⁣Je vous laisse donc le soin de classer Luca Tahtieazym qui ne se contente d’ailleurs pas de manipuler ses personnages mais également ses lecteurs.

⁣⁣Le roman inachevé, un roman MA-GIS-TRAL! Angoissant à souhait! Pour moi, en tout cas! ⁣⁣Mais je préfère vous prévenir : âmes hypersensibles s’abstenir! 😱😆

Pour les flipettes, la porte c’est de ce côté🤣➡️ 🚪🚘

Les autres, vous pouvez lire un extrait juste en-dessous

Description de l’éditeur

Glissant lentement vers des abysses ténébreux, un écrivain raté s’isole pour conter la vie, la mort et le chemin sanglant de celle qui le hante toujours.
Des mots. De simples mots crachés comme un exutoire.
Mais quand tout est trouble, les frontières qui séparent la réalité et la fiction ont parfois tendance à se confondre…

Pour le découvrir…

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

12 super idées pour le brunch de ce dimanche

Voilà un petit échantillon d’idées de snacks que j’ai choisies spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy!

Quelle façon géniale de s’imprégner du bonheur du week-end ! Ceux qui ont la chance de ne pas avoir à se lever tôt le dimanche n’échangeraient le brunch contre rien au monde ! Ces repas hybrides petit-déjeuner-déjeuner comptent beaucoup de fans. Manger plein de petits plats différents, entouré des gens qu’on aime, en riant aux éclats, j’avoue que moi aussi je suis fan. En plus, c’est facile à planifier, il suffit de faire un raid dans le frigo et concocter ce qui est possible à partir de ce que l’on y trouve.  

Une question tracasse pourtant souvent ceux qui sont au régime… Est-ce possible de continuer la pratique des brunches ? Moi, je dis que oui. Primo, parce que tous les plans-minceur réalistes autorisent une journée de permissivité prévue dans l’équilibre du budget calorique de la semaine.  Secundo, les petits plats peuvent parfaitement rester sains. Le principe le plus souvent pratiqué est d’utiliser tout ce qu’il reste dans le frigo des courses de la semaine qui se termine, pour le préparer à recevoir les courses fraiches de la nouvelle semaine, on évite ainsi que certains produits ne se gâtent. Eh bien, on trouve dans le frigo ce qu’on y a mis toute la semaine. Donc si vous mangez sain et équilibré, il n’y a pas de raison que votre brunch ne suive pas le même modèle, même sans avoir à le planifier ! 

Bien sûr, il s’agit de se faire plaisir tout en rechargeant ses batteries pour la semaine. Et c’est exactement pour cela qu’il est quand même important d’éviter les excès propres aux brunches. Puisque ce que vous mangez le dimanche détermine votre état général du lundi matin. Donc oui, on peut recevoir ses amis, manger bien et se régaler de plein de petits snacks sains sans verser dans les excès. 

Voilà un petit échantillon de snacks que j’ai choisis spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy! 

N’oubliez pas de vous inscrire gratuitement à ma newsletter ou au blog pour ne rater aucune recette 😉 Bisous bisous ;*

Crêpes mini pizza au jambon de dinde
Toasts de blinis aux fruits
Tartelettes de saumon fumé à la mousse d'avocat
Roulades de courgettes grillées
Toast de blinis au guacamole
Toasts de soufflés de riz complet au poulet
Pancakes saumon
Roulades de concombre au thon
Omelette saumon fumé
Mousse de saumon et d'avocat
Frittata de courgettes
Roulades de jambon de dinde aux légumes

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Fun workout - Spinning
motivation

Fun workout sur vélo (vidéo)

Une petite vidéo de #SportMotivation pour terminer la semaine, ça vous dit? – (Durée : 1 min 05 sec)

Je poursuis donc cette petite série qui vous prouvera à quel point le sport peut être fun!

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Mama Finger – Wendall Utroi

Du drame… Du suspense… Du vaudou… Un clin d’oeil à Haiti… Des enquêtes policières… De l’amour, du vrai comme on en rêve tous… Le tout sur fond d’une Amérique à peine post-ségrégationniste.

𝙈𝙖𝙢𝙖 𝙁𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧: 𝙪𝙣 𝙧𝙤𝙢𝙖𝙣 𝙩𝙤𝙪𝙩-𝙚𝙣-𝙪𝙣.

Une narration « en parallèle » qui joue parfaitement sa partition dans le maintien du suspense… Une plume qui repeint vos émotions de toutes les couleurs et teintes de l’arc-en-ciel… Des émotions qui vous collent à la peau… Pour le meilleur et pour le pire!

Qui suis-je pour juger un livre et le recommander ou non? Je ne suis qu’une lectrice très émotionnelle qui trouve son bonheur dans l’immersion totale de ce qu’elle lit. Et quand j’ai la chance de tomber sur ce genre de travail poussé, minutieux qui parvient à me transporter en ces lieux terrifiants que j’aime pouvoir sillonner, le temps d’une visite sans conséquence, j’avoue avoir du mal à ne pas partager mon ressenti… mon humble avis…

𝑬𝒏 𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒑é𝒓𝒊𝒐𝒅𝒆 𝒅𝒊𝒇𝒇𝒊𝒄𝒊𝒍𝒆, 𝑴𝒂𝒎𝒂 𝑭𝒊𝒏𝒈𝒆𝒓 𝒑𝒆𝒖𝒕 𝒃𝒐𝒖𝒍𝒆𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆𝒓, 𝒔𝒊 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒍𝒂𝒊𝒔𝒔𝒆𝒛 𝒇𝒂𝒊𝒓𝒆, 𝒗𝒐𝒕𝒓𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒑𝒆𝒄𝒕𝒊𝒗𝒆 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒆 𝒆𝒕 𝒅𝒆 𝒗𝒐𝒔 𝒑𝒓𝒊𝒐𝒓𝒊𝒕é𝒔. À 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒅𝒆 𝒗𝒐𝒊𝒓 𝒔𝒊 𝒄𝒆𝒍𝒂 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒕𝒆𝒏𝒕𝒆. 𝑬𝒕 𝒔𝒊 𝒄’𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒆 𝒄𝒂𝒔, 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒆𝒏 𝒔𝒂𝒗𝒐𝒊𝒓 𝒑𝒍𝒖𝒔, 𝒄’𝒆𝒔𝒕 𝒑𝒂𝒓 𝒍à : ➡️ https://amzn.to/2WB9Xck

Bonne découverte!

Mama Finger – Wendall Utroi

Présentation

(copiée sur Amazon)

« 1936, au sud de la Louisiane. Qui est Mama Finger ? Une guérisseuse pour certains, une sorcière pour d’autres. Cette dame noire sans âge coule des jours paisibles dans une cabane au cœur du bayou. Quand les époux Larive, qui vivent non loin de là, travaillent, mama s’occupe de leur fils de 9 ans, lui fait découvrir un monde captivant. Mais, dans l’ombre des Noirs américains, le bruit des chaînes résonne encore. Est-il bon de parler aux esprits, là où règne la folie des Blancs, la ségrégation et les fantômes du Ku Klux Klan ?

Une histoire puissante, tragique et envoûtante, qui vous mènera là où jamais vous n’auriez cru aller ! »

Extraits

« L’enfant récupéra le beignet du bout des doigts et mordit dedans avec avidité. Il mâcha à peine, avala, mordit encore, sans jamais quitter des yeux celle qui lui offrait sa main, mais l’effrayait tout autant : une femme blanche.

Les Blancs, ça n’était pas bon par essence, ça se trouvait meilleur que les autres, surtout que les nègres, ça n’était pas gentil. Les Blancs, ça pensait avoir le pouvoir de vie ou de mort, ça sentait l’artificiel, le faux-semblant, les sourires de circonstance. Ça n’avait pas de cœur, pas de limite, pas d’âme, pas de pitié. Les Blancs, ça avait toujours raison, ça colonisait, ça croyait en Dieu pour mieux se faire pardonner. Et puis, ça frappait, ça cognait, ça insultait et crachait son dégoût à s’en briser les phalanges et la voix.

Mais cette dame, là, juste devant lui, elle semblait différente : un regard tendre, un sourire timide, une main qui tremblait.

— Je m’appelle Madeline et toi ? »

Mon petit doigt insiste… Je précise que l’auteur est européen.

« Il était des douleurs qui se taisaient, se terraient dans les abysses de l’oubli, attendant de mordre à nouveau. Murènes aux dents acérées qui jaillissaient de nulle part et décapitaient l’instant, pour vous emporter vers les tourments du passé. »

Pour le découvrir…

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Fun workout - Trampoline
motivation

Fun workout sur trampoline (vidéo)

Hello. Aujourd’hui je vous retrouve pour entamer une petite série de #SportMotivation.

Je sais d’expérience qu’on remet toujours le sport à lundi prochain… C’est donc un bon jour pour vous motiver à franchir le pas, concrétiser ce désir fluctuant 🙂

par Nina JO
Trio de tartinades aux légumes
Minceur

Mon trio de tartinades aux poivrons

Coucou, aujourd’hui je vous parle de ma tartinade préférée, un trio aux légumes que je mets carrément partout, sur tout…

Elle fait aussi bien trempette et sauce si vous en ajustez un peu la consistance. Super facile à réaliser.

par Nina JO
Ecriture

Une surprise de taille

À travers ce texte, je vous ai présenté Betsy, la meilleure copine de Fanny, de ma série d’aventures « Les confidences de Fanny » basées sur les réalités de la vie en Haïti.

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Allergiques et intolérants aux oeufs: quels substituts utiliser? (Part. 2)

Cuisiner sans oeufs est tout à fait possible et la majorité des recettes peuvent être adaptées. Il existe pas mal d’options végétales aux œufs. Il faut donc les connaitre, les maitriser pour faire le bon choix en fonction de la préparation considérée.

Ceci est la deuxième partie de cet article. Pour découvrir les options de substition précédentes, lire la première partie: Allergiques et intolérants aux oeufs: quels substituts utiliser? (Part. 1)

QUELQUES PROPOSITIONS DE SUBSTITUTION (suite)

La fécule  

Il suffit d’humidifier n’importe quelle fécule pour qu’elle prenne une texture gélatineuse proche d’un œuf, ce qui lui permet d’imiter son rôle de liant dans une recette. Alors, essayez le maïs, le manioc, le tapioca, la pomme de terre.  

Gel de tapioca
Gel de tapioca (fécule au goût neutre produite à partir des racines du manioc amer traité)

Pour une recette de gâteau qui nécessite 1 ou 2 œufs, l’amidon de maïs (Maïzena) fait parfaitement l’affaire. Il ajoute à la légèreté de la pâte et peut être utilisé dans tous les gâteaux, les quiches, les muffins, les biscuits etc. 

La fécule est à ajouter en même temps que les ingrédients solides : la farine et le sucre…   

Vous devriez expérimenter vous-même mais partez de l’idée approximative que… 

Pour obtenir l’effet d’1 œuf , il vous faut: 

  • 1 cuillère à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre ou autre  
  • + 2 cuillères à soupe d’eau supplémentaire… Ou de lait végétal à ajouter aux liquides de la recette. 

La compote de fruits ou la purée de légumes  

Pour les recettes qui nécessitent des œufs pour en obtenir humidité et  légèreté, comme les gâteaux, les muffins…, il suffit d’ajouter de la levure à une compote de fruits. 

Compote de fruits
Compote de fruits

Les fruits riches en pectine : pommes, bananes, cerises, abricots, oranges, poires, pêches, fraises, prunes etc., et les compotes épaisses sont d’excellents choix. Pensez à ajuster la quantité de sucres de la recette vu que les fruits vont déjà en fournir. 

Pour les pâtes plus épaisses, comme les blinis ou les crêpes épaisses, il convient mieux d’utiliser de la purée de légumes. 

Favorisez ceux qui donnent de la consistance aux soupes : courges, carottes, pomme de terre… 

Pour remplacer 1 œuf, il vous faut : 

  • 50 g de compote ou de purée épaisse qui ne manquera pas de faire son petit tour de magie au contact de la levure 🙂 

La purée de flocon de pomme de terre, à la fois pour lier et épaissir, est très pratique et efficace, mais convient toutefois mieux aux préparations salées car dans les recettes sucrées, elle laisse un léger gout inhabituel. A tester pour savoir si ça vous va ou non. 

Le gel de chia 

Tout comme les graines de lin, il suffit d’humidifier les graines de chia pour qu’elles prennent une texture gélatineuse en libérant leur mucilage au contact de l’eau. 

Le gel obtenu peut donc remplacer les œufs comme agent liant dans les muffins, les terrines…  

Pour un œuf large, partez sur la même base que pour les graines de lin : 

  • 1 c.a.s de graines de chia  
  • + 2-3 cuillères d’eau (30-45 ml) selon la consistance désirée.  

Laisser poser 10 – 15 minutes. 

Elles peuvent également remplacer une des matières grasses d’une recette.  Il suffit de remplacer la moitié de la margarine, beurre ou huile de votre recette par l’équivalent en gel de chia que vous mélangerez au reste des ingrédients gras avant de les incorporer au moment prévu. 

Seul hic : elles sont en général plus rares sur le marché et plus chères que les graines de lin. 

Il nous reste encore plusieurs options à voir. Ne les ratez pas.

Je vous invite à vous abonner gratuitement à ma newsletter pour les recevoir directement dans votre messagerie. 

Bisous. Bisous. A plus!

Pour ne plus rater une seule recette, une seule astuce, et recevoir mes articles directement dans votre messagerie, inscrivez-vous gratuitement à ma newsletter.

Bagatelle et la chamade des coeurs perdus

Nous avons fait du cœur le symbole du siège de nos émotions. Alors, vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il arriverait si notre cœur s’arrêtait de battre également quand nous perdons goût à la vie? ⁣

Coucou, les amis. Aujourd’hui, je vous présente Bagatelle. Après « Sénescence », j’ai eu du mal à couper court à ma petite promenade dans la tête de Luca. Je vous assure qu’il se cache là-dedans un petit monde fascinant. Alors j’ai poursuivi avec un autre roman repéré dans sa collection «Errances et trucs bizarres », mes trucs préférés quoi!😁

J’ai donc continué mon exploration avec « Bagatelle et la chamade des cœurs perdus ». Quelle belle surprise! Ce roman est en effet « un truc bizarre » où l’humour se mêle au drame. Un humour aigre-doux comme j’aime, caustique à souhait!⁣
⁣
Notre cher Bagatelle est un être exaspérant, un personnage sans filtre vocal. Tout ce qu’il pense coule vers la sortie. Et ces écoulements tous plus politiquement incorrects les uns que les autres donnent envie à ses pauvres interlocuteurs de lui refaire le portrait. Et bien sûr, il ne comprend pas du tout pourquoi. ⁣
⁣
Entre autres, il déteste les gens, les enfants, les oiseaux, surtout les pigeons dont vous conviendrez avec moi que leur conspiration mondiale pour relâcher leurs sphincters sur la tête d’honnêtes citoyens peut engendrer des envies de vengeance.

Pire encore: Bagatelle déteste les chats, quel sacrilège! Un mec pas fait pour les réseaux sociaux!😁Et je vous laisse le plaisir de deviner ce qu’il pense des femmes !
⁣
Mais cet énergumène a un grave problème de santé: son cœur ne bat plus et il n’a que peu de temps pour trouver un moyen de le relancer… Une raison de vivre… Quelque chose qui insuffle de la vie en lui. Sinon il mourra.

Ne partageant pas les passions habituelles du commun des mortels, notre insupportable bonhomme va chercher là où notre société contemporaine également tend à chercher de plus en plus…. Et ça a donné un roman HI-LA-RANT!

Cependant, ne vous y méprenez pas: les éclats de rire ne m’ont pas empêchée de me poser la question existentielle : Comment va mon cœur? A-t-il déja trouvé une raison de continuer à battre? ⁣
⁣
Et vous, votre coeur bat-il bien? Avez-vous déjà trouvé une raison de vous réveiller le matin, enthousiaste, le sourire aux lèvres? Sinon, il serait peut-être temps de revigorer ce grand coeur fatigué!

Mon second roman de Tahtiemachin a été une découverte exquise. Mais maintenant que j’en ai adorés deux d’affilée, je stresse… Aurai-je la chance de les aimer tous autant?… Il n’y a qu’une manière de le découvrir… Le marathon se poursuit… Avec « Le roman inachevé »… L’histoire d’un écrivain raté…

Alors à bientôt pour la suite du récit de mes excursions dans la tête de Luca Tahtieazym!

Bagatelle et la chamade des coeurs perdus
Bagatelle et la chamade des coeurs perdus

Description de l’éditeur

Bagatelle a un léger problème : son cœur ne bat plus…
Pour guérir, une seule solution : retrouver l’envie de vivre.

Au fil de rencontres plus improbables les unes que les autres, errant à la recherche d’un bonheur capricieux, notre truculent héros voguera par monts et par vaux, traînant sa ronde silhouette dans les volutes de fumée et les vapeurs d’alcool, en quête de gloire, d’argent ou… d’amour…

Mais l’amour, lui, n’est jamais là où on l’attend…

Pour le découvrir…

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Littérature

Episode 1: Les lignes du destin

Fanny nous fait vivre une aventure humanitaire telle que nous ne l’imaginerions jamais. Elle nous expose les beautés mais aussi les misères de ce pays soumis, entre autres, à la fureur des Éléments. C’est sans doute dans cet écrin que se nichent les plus belles amours et solidarités, tel est le message que l’on retiendra de cette magnifique relation qui se noue, de cette histoire d’amour dans un pays méconnu qui prête au rêve mais dont la réalité peut être si cruelle…

par Nina JO
Coups de coeur

Joachim- Cetro

« J’ai traversé l’enfer, des océans de douleur et des monts de souffrance, des abîmes de chagrin et des abysses de peine, les poings serrés sur ma rage, les mâchoires fermées sur mes hurlements.

J’ai affronté le feu du manque et l’acide de l’absence, je suis mort plusieurs fois de l’ablation de mon cœur… »

par Nina JO
Bien-etre

La flûte amérindienne

Laissez-vous emporter par cette flûte envoûtante. Fermez les yeux et absorbez le chant apaisant de la forêt, tout en visualisant votre anxiété comme une fumée qui s’étire, s’effiloche et s’en va, loin… loin de vous. Laissez ce ruisseau emporter vos soucis… Videz votre esprit et rechargez votre cœur… Namaste.

par Nina JO
Chat - sommeil
Astuces

Comment améliorer votre sommeil ?

L’insomnie peut affecter votre santé et même vous mettre en grand danger si votre métier exige un haut niveau de concentration. Et rien que pour conduire une voiture, il est préférable d’avoir bien dormi car le manque de sommeil diminue les bons réflexes.

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Le roman inachevé - Luca Tahtieazym
Coups de coeur

Le roman inachevé – Luca Tahtieazym

⁣⁣Quel bel hommage aux artistes, aux créateurs, tous confondus! Détenteurs de pouvoirs infinis sur leurs créatures, ils leur font vivre des évènements heureux et les laissent affronter des expériences atroces pour équilibrer leur univers et forger leur caractère. Ils ne volent à leur secours que quand ils l’estiment nécessaire. Et les éliminent à l’heure prévue, selon le plan établi. Ça vous fait penser à quelqu’un? Moi, si! C’est ce qu’on m’a toujours dit de Dieu! Alors pour moi, ça fait des artistes des élèves-dieux.⁣⁣

par Nina JO
Roulades de concombre au thon
Inspirations repas

12 super idées pour le brunch de ce dimanche

Voilà un petit échantillon d’idées de snacks que j’ai choisies spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy!

par Nina JO
Coups de coeur

Mama Finger – Wendall Utroi

Du drame… Du suspense… Du vaudou… Un clin d’oeil à Haiti… Des enquêtes policières… De l’amour, du vrai comme on en rêve tous… Le tout sur fond d’une Amérique à peine post-ségrégationniste.

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Qui l’eût cru…?

… Une vieille âme ballottant dans un corps juste bon à réveiller des fantasmes d’adolescent….

Qui l’eût dit, qui l’eût cru  

Que toi et moi, un jour,  

On ne se dirait que des banalités ?  

Qui eût pu supposer  

Que tu ne voyais en moi rien de plus  

Que les autres avant toi…  

_________________

Juste un pauvre cœur naïf,  

En manque d’amour,  

En manque de tout  

Et prêt à tout  

Pour quelques mots doux…  

_________________

Une vieille âme ballottant  

Dans un corps juste bon à réveiller  

Des fantasmes d’adolescent. 

Qui l’eût cru de toi qui as pourtant 

Accepté de tant souffrir pour moi ? 

Toi qui as versé tant de larmes pour nous… 

_________________

Quel merveilleux comédien j’ai aimé, 

Je te le concède, tu peux en être fier,  

Mon chéri, tu as gagné tous les prix  

Car oui, tu l’es, mon amour, 

Meilleur acteur qu’amant ! 

Nina Jo

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Allergiques et intolérants aux oeufs: quels substituts utiliser? (Part. 3)

Vous avez là, je pense, l’essentiel pour la substitution des oeufs. Avec ces 3 articles, vous avez une bonne dizaine d’options à tester et apprécier. J’espère qu’elles vous seront utiles.

Les oeufs en patisserie
Les oeufs en patisserie

Ceci est la troisième partie de cet article. Pour découvrir les options de substition précédentes, lire

QUELQUES PROPOSITIONS DE SUBSTITUTION (suite)

Le tofu et le yaourt 

Pour les recettes qui requièrent une grande quantité d’œufs, pensez au soja, en yaourt ou en tofu. 

Le yaourt de soja vous offrira ses services d’agent “levant” et humidifiant. 

Le tofu ferme mixé peut substituer, enfin plus ou moins, les œufs dans une omelette. Ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur, si vous voulez vraiment tenter d’y croire ! 

Le tofu soyeux servira d’agent “levant” dans les soufflés par exemple. Ou d’agent liant très puissant dans la mayonnaise, les gratins … 

1 œuf = 50g de tofu 

Le tofu
Le tofu

L’agar-agar 

Le mucilage extrait à chaud de ces algues rouges donne après purification, déshydratation et broyage la poudre d’agar-agar utilisée essentiellement pour gélifier un grand nombre de produits alimentaires. Il est commercialisé sous forme de longues barres transparentes ou en poudre.

C’est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer le blanc d’oeuf et la gélatine animale. La gelée se forme à condition que l’agar-agar dilué dans l’eau soit chauffé à 90 °C puis refroidi à une température de 40 °C environ. Versez la poudre dans le liquide à temperature ambiante, mélanger et chauffer pour activer son effet gélifiant. Mais il ne se gélifiera que quand le liquide aura refroidi. Une fois la préparation gélifiée, la chaleur ne l’affectera plus. 

Il n’a pratiquement ni goût ni couleur et peut donc être utilisé dans une multitude de recettes: confitures, gelees de fruits, flans, mousse, tiramisus, terrines, etc.

Cette substance s’utilise en très petites quantités, il faut expérimenter pour s’y habituer et trouver le bon dosage pour la texture voulue. 

Pour référence:

Il faut 1 cuillère à café rase d’agar-agar en poudre pour 500ml de liquide.

L'agar-agar
L’agar-agar

Les “substituts d’œufs” 

Il en existe sur le marché, constitué en général d’amidon, de fécule, d’épaississants (gomme de guar) et d’émulsifiant (graisse végétale). Pas toujours faciles à trouver, dépendamment de votre localisation, il est donc bon de savoir les préparer soi-même. 

Le substitut d’œuf est simple à faire.

Préparation 

Combiner les ingrédients suivants : 

  • 100 g de fécule de pomme de terre 
  • 100 g de fécule de tapioca 
  • 25 g de gomme de guar 
  • 10 g de bicarbonate de soude (ou de poudre à lever) 
  • 20 g de lécithine de soja ou tournesol (optionnel) 

Ce mélange vous fournira une bonne quantité de substituts. À conserver dans un endroit sec. 

Pour référence : 

1 œuf = 1 cuillère à soupe de poudre 

Et facile à utiliser : il suffit de remplacer un œuf par une dose de substitut et un peu d’eau. 

Gardez en tête que le dosage requiert toujours un peu d’expérimentation car ce n’est pas aussi précis qu’avec un œuf réel. Mais il reste tout de même très appréciable pour ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances aux œufs et ceux qui ont fait le choix très noble de devenir végan, de pouvoir continuer à cuisiner sans avoir à trop souffrir de la restriction des œufs. 

Gel de tapioca
Compote de fruits
Graines de chia
Tofu
L'agar-agar
Aquafaba

Il reste encore d’autres options, dépendamment de l’effet de l’œuf que vous cherchez à reproduire. Par exemple:

Pour dorer un gâteau

Vous pouvez utiliser : 

  • du lait végétal sucré,  
  • du sirop de fruit, du sirop d’érable, ou du sirop d’agave. 
Pour retrouver l’odeur et le goût des oeufs durs

Pour ceux à qui ca pourrait manquer, ajoutez une petite pincée de sel noir également appelé sel d’Himalaya ou kala namak, au tofu, à l’avocat: l’effet est bluffant!

Mais allez-y doucement, ne forcez pas la dose car le goût et l’odeur (provenant du souffre qu’il contient) sont assez prononcés.

Pour un résumé des valeurs à utiliser dans différents cas, je vous laisse consulter cette liste du site Acadie nouvelle.

Voilà! Vous avez là, je pense, l’essentiel pour la substitution des oeufs. Avec ces 3 articles, vous avez une bonne dizaine d’options à tester et apprécier. J’espère qu’elles vous seront utiles.

Bientot, je vous parlerai d’autres allergenes etleurs substituts. Je vous encourage donc à vous abonner gratuitement à ma newsletter pour recevoir mes prochains articles directement dans votre messagerie. Voila voila! Bisous. A plus!

Pour ne plus rater une seule recette, une seule astuce, et recevoir mes articles directement dans votre messagerie, inscrivez-vous gratuitement à ma newsletter.

AUTRES ARTICLES DU BLOG

amour

Égarée dans les limbes du temps…

Longtemps perdue, errant dans les sombres couloirs de la vie, j’ai scruté chaque regard, chaque sourire, chaque visage croisé sur mon chemin, chaque corps avide du mien, à la recherche d’un signe du destin, en quête de toi, en quête de nous.

par Nina JO
amour

Quand mon coeur gémit au passé…

Quand mon coeur gémit au passé,
Quand il pleure ses doux rêves éteints,
Quand ta silhouette plane, se faufile,
Hante mes longues nuits désertes,
Le seul baume à mes blessures

par Nina JO
Belle et voluptueuse
Astuces

La plus belle réconciliation de votre vie…

Dans les magazines, au cinéma, à la télé, sur certains réseaux sociaux, nous sommes confrontées aux images de femmes filiformes qui sont censées représenter un idéal de beauté. Ces images nous hypnotisent parfois, encore plus les jeunes qui finissent par croire que perdre du poids est un passage obligé. Être au régime subit même un effet de mode. Alors qu’en principe…

par Nina JO
Le guacamole
Minceur

Le guacamole

Le guacamole est généralement servi avec des chips, des nachos de maïs. Mais dans le cadre d’une alimentation saine, vous pouvez l’utiliser comme tartinade ou trempette pour vos crudités. L’avocat est gras, c’est certain, mais les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés dont les vertus sont précieuses pour la santé et dans un programme de remise en forme. Parmi lesquelles, son effet coupe-faim car il est très rassasiant. Evitez tout de même de…

par Nina JO
Le baba ganousch
Minceur

Le baba ganousch

Si vous avez fait les choses correctement, le résultat devrait être irrésistiblement doux, onctueux, fumé et savoureux.

par Nina JO
Le houmous / hummus
Minceur

Le houmous/ hummus

Habituellement servi avec du pain pita, le houmous peut également, dans le cadre d’un régime équilibré, être utilisé comme tartinade sur un toast de pain complet ou encore mieux sur des tranches de concombre ou de courgettes grillées.

par Nina JO
Le tahini fait maison
Minceur

Le tahini fait maison

Sauce très riche en calcium et en phosphore, le tahini est utilisé dans la cuisine orientale comme condiment dans le houmous, le baba ganousch, le pain, les brochettes, les sauces, etc…

par Nina JO
Minceur

Le tzatziki

Servir avec des crudités ou pour accompagner une grillade. Le tzatziki va presque partout. Testez, vous verrez ! 🙂

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Souffrir en silence…

Enfin, pardonne-moi ces mots qui font peur,

En plus d’offenser la belle langue de Molière,

Mais que veux-tu, pour seule consolation,

Tu ne me laisses plus que ces phrases mal ficelées

Pour exprimer nos glorieux rêves assassinés.

On impose le silence à mes blessures,

Elles provoquent la fuite, le regret, le rejet,

Les seuls à trouver grâce à ses yeux,

Sont mes sourires et mes faux éclats de rire,

Que faire de mes souffrances inavouables?

Quand les banalités du quotidien

Trouvent une oreille plus attentive

Que mes confidences sur les tortures

Qui m’entraînent doucement, péniblement

Vers le monde obscur, vers la vallée de la paix…

Quand mon souffle lui-même dérange

Et rappelle tant de remords à l’autre,

Je vous le demande, que faire de ces torrents de larmes

Qui me dessèchent les os et m’inondent l’ame?

Si seulement il était possible d’en parler,

Me décharger de cette amertume

Qui me fait plier douloureusement

Sous les souvenirs d’un bonheur passé.

Oh! Que ne donnerais-je pas pour revivre

Ne serait-ce qu’une seule de ces journées de folie?

Que ne ferais-je pas pour te les rappeler?

Si tu es encore humain, le même que j’ai tant aimé

Et qui m’a tant adorée, un jour tu t’en souviendras.

Enfin, pardonne-moi ces mots qui font peur,

En plus d’offenser la belle langue de Molière,

Mais que veux-tu, pour seule consolation,

Tu ne me laisses plus que ces phrases mal ficelées

Pour exprimer nos glorieux rêves assassinés.

Nina Jo

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Astuces

Combien de temps faut-il pour perdre 10 kilos?

Vous avez calculé le nombre de kilos que vous devrez perdre pour atteindre vos objectifs de poids, de tour de taille, de tour de hanches, etc.… Et vous êtes pressée d’y arriver.

Vous vous imaginez déjà renouveler votre garde-robe, vous visualisez le regard follement épris de cet homme dont vous souhaitez un amour inconditionnel… Vous voyez déjà les photos « avant après » que vous posterez sur Instagram, Twitter, Facebook… Tout ce bonheur, vous le voulez… Et vite ! Vous vous êtes décidée à vous y mettre, vous ne supportez même pas de lire tout ce blabla que vous estimez n’être que du radotage… Vous avez besoin de passer immédiatement aux choses sérieuses…

par Nina JO
Astuces

Pour éviter 90% des maladies

Faites-le pour vous, pour ceux que vous aimez, pour ceux qui vous aiment. Souvenez-vous que chaque être humain naît avec un « capital santé » déterminé. Certains en ont davantage, d’autres moins. Il revient à chacun de gérer judicieusement ce dont la nature l’a pourvu.

par Nina JO
Astuces

Savez-vous réellement pourquoi vous tenez tant à mincir?

Êtes-vous victimes de la pression générale? Pensez-vous réellement que vous devriez vous condamner à tous ces régimes restrictifs toute votre vie? Croyez-vous sincèrement que votre beauté dépende de votre taille? Laquelle? Avez-vous jamais été de cette taille-là de votre vie? Qu’en dit votre médecin?

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Sénescence : Et si vous vieillissiez quatre fois plus vite?

𝗦𝗜 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗦𝗔𝗩𝗜𝗘𝗭 À 𝗟𝗔 𝗡𝗔𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗡’𝗔𝗨𝗥𝗜𝗘𝗭 𝗤𝗨’𝗨𝗡𝗘 𝗩𝗜𝗡𝗚𝗧𝗔𝗜𝗡𝗘 𝗗’𝗔𝗡𝗡É𝗘𝗦 À 𝗩𝗜𝗩𝗥𝗘, 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗟𝗘𝗦 𝗩𝗜𝗩𝗥𝗜𝗘𝗭-𝗩𝗢𝗨𝗦? 𝗤𝗨𝗘 𝗙𝗘𝗥𝗜𝗘𝗭-𝗩𝗢𝗨𝗦? 𝗤𝗨𝗘 𝗡𝗘 𝗙𝗘𝗥𝗜𝗘𝗭-𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗦?- Sénescence – De Luca Tahtieazym, gagnant du concours des Plumes francophones 2017

La population mondiale vieillit 4 fois plus vite. On est ado à 4 ans, on fait des enfants à 5 ans…Normal, le Ministère de l’éducation nationale a intégré dans son programme des cours poussant à la reproduction puisque l’espérance de vie ne dépasse pas 20 ans (80 ans).

En outre, les corps vieillissent mais les capacités intellectuelles ne suivent pas le même rythme. Alors qu’en sera-t-il de la science? Qui pilotera les avions? C’est la fin de tous les métiers (indispensables) qui exigent de nombreuses années d’apprentissage et d’expérience… Médecins, chercheurs scientifiques, etc… .

Autre thème abordé: quand la vie nous file entre les doigts, avons-nous le temps d’être gentils, de rêver, d’aimer?

𝗦é𝗻𝗲𝘀𝗰𝗲𝗻𝗰𝗲 : 𝘂𝗻 𝗿𝗼𝗺𝗮𝗻 𝗳𝗮𝘀𝗰𝗶𝗻𝗮𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗿𝗲𝘁𝗿𝗮𝗰𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗱𝗲 4 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝘂𝘅 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗺𝗮𝗻𝗶è𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗺𝘂𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗴é𝗻é𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗼𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗲𝗶𝗹𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗽𝗿é𝗰𝗼𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗲𝘀𝘀𝗮𝗶𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗿é𝗻𝗲𝗿? 𝗗’𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀, 𝘆 𝗽𝗮𝗿𝘃𝗶𝗲𝗻𝗱𝗿𝗼𝗻𝘁-𝗶𝗹𝘀?

Amoureuse des belles plumes, j’ai été comblée. Luca vous entraîne dans les méandres de votre subconscient d’une plume de maître! Et quel travail de recherches pour donner de la substance à ce défi!

Sénescence est mon tout premier roman du fameux Luca Tahtiemachin, même si j’en ai plusieurs autres qui attendent patiemment dans ma PAL. Et ce grand monsieur est passé automatiquement dans ma liste assez courte d’auteurs préférés. Du coup j’enchaîne mes excursions littéraires avec un autre de ses romans, cette fois d’un tout autre genre : 𝗕𝗮𝗴𝗮𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗱𝘂𝘀, dont je vous parlerai très bientôt!

𝗝𝗲 𝗻’𝗼𝘀𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗿è𝘀 𝗿𝗮𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗮𝗿 𝗾𝘂𝗶 𝘀𝘂𝗶𝘀-𝗷𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗷𝘂𝗴𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗿𝗼𝗺𝗮𝗻.. 𝗝𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗶𝗿𝗮𝗶 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁, 𝗵𝗼𝗻𝗻ê𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗼𝗱𝗲𝘀𝘁𝗶𝗲 𝗱𝘂 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗦é𝗻𝗲𝘀𝗰𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽é𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝘃𝗮𝘂𝘁 𝗹𝗲 𝗱é𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗲𝘂𝘅 𝗾𝘂𝗶 𝗮𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗼𝗺𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗱𝗱𝗶𝗰𝘁𝗶𝗳𝘀!

Sénescence – Luca Tahtieazym

Présentation de l’éditeur (copié sur amazon)

« ET SI VOUS VIEILLISSIEZ QUATRE FOIS PLUS VITE ?

En 2020, une mutation génétique provoque une accélération du vieillissement de la population mondiale.
Vous avez quarante ans ? Il ne vous reste plus que dix ans à vivre.
Vous venez de naître ? Votre espérance de vie se limite à une vingtaine d’années.
À cinq ans, vous pouvez devenir parent. À dix, vous pourriez être grand-père ou grand-mère.
Quatre témoins, quatre manières d’appréhender les coups du sort : dompter l’Everest, trouver la faille, tituber dans les abîmes, goûter le présent…

Dépêchez-vous de vivre, il est peut-être déjà trop tard… »

Pour le découvrir

Sénescence – Luca Tahtieazym

AUTRES ARTICLES DU BLOG

LES ALLÉES DU PARDON - Laurence Labbé
Littérature

Les allées du pardon

« Vieille carcasse que j’avais juré de saigner, elle est enfin morte! Mais ce n’est pas moi qui m’en suis chargé. Donc, qui? La liste des coupables et mobiles potentiels serait trop longue à établir, d’après moi: voisins, commerçants, passants, animaux, humains? Tous connaissaient sa misanthropie violente et personne ne souhaitait la croiser.

Quelqu’un a eu la générosité de mettre fin à tout cela.

par Nina JO
Inspirations repas

Spaghettis aux poissons

Cette astuce trompera votre cerveau en créant l’illusion d’une grande quantité de spaghettis. Mais en fait c’est la poêlée qui vous rassasiera très vite car elle est hyperprotéinée.

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

AUTRES ARTICLES DU BLOG

motivation

Comment courir un marathon de 10k dans sa chambre à coucher (vidéo)

Si t’es comme moi, le frigo te fait de l’oeil non-stop, et ton niveau de stress face à toutes ces nouvelles alarmantes ne t’aide pas à lui résister. Ton club de sport te manque et tu ne peux même pas sortir faire un petit jogging pour te détendre… Ou fuir la cuisine! ;p Sauf qu’avec un peu d’imagination, on peut aller où on veut!

par Nina JO
Astuces

Comment tenir ses bonnes résolutions – Astuce #1 (Vidéo)

Coucou. Nous commençons donc aujourd’hui, comme promis, la série des 12 astuces pour tenir ses bonnes résolutions. Ne rate pas les autres, inscris-toi à la newsletter ou à ma chaine YouTube, ces astuces peuvent réellement faire une différence dans ta vie si tu les pratiques réellement. En tout cas, je ne peux que te souhaiter … Continuer à lire … « Comment tenir ses bonnes résolutions – Astuce #1 (Vidéo) »

par Nina JO
Astuces

Comment choisir un bon régime?

Tous les programmes minceur font évidemment perdre du poids. Et il en existe des centaines. Pourtant, la population obèse mondiale s’accroît vertigineusement. Simplement parce que tous ces régimes ne remplissent pas forcément les critères d’une efficacité durable.

par Nina JO

Chargement en cours…

Un problème est survenu. Veuillez actualiser la page et/ou essayer à nouveau.

Mon petit coin lecture (toujours en confinement)

Je lis pour voyager et je vous présente mes voyages préférés, ceux qui m’ont apporté quelque chose, mes coups de cœur. Pour moi, il n’y a pas d’intérêt à parler de livres qui ne m’ont pas du tout plu, de leur faire mauvaise presse alors qu’ils peuvent plaire à d’autres. Non, je prends plaisir à parler du positif. Ça aussi c’est une technique pour lutter contre la négativité et le stress environnants !

L’évasion par la lecture est l’une de mes grandes passions et même l’une de mes techniques de relaxation pour diminuer mon taux de cortisol, l’hormone du stress qui fait grossir et stocker la graisse principalement sur l’abdomen. Pour votre santé avant tout, je vous recommande d’avoir des hobbies, des passions, mais également pour votre ligne et votre forme tant qu’il ne s’agit pas de confectionner et déguster du chocolat! ;p

Je vis ici en Haïti à mi-temps, le reste de l’année je vis chez moi ailleurs et souvent en vandrouille. Cependant. depuis 3 mois, je suis bloquée ici, chez papa. Et c’est le double confinement pour ceux qui essaient de rester en vie et surtout qui peuvent se permettre de rester chez eux, ceux qui ont la chance de pouvoir travailler à domicile! 

Je disais qu’on vit donc un double confinement : celui de Coronavirus non géré ni par les autorités et tres mal compris par la population en général; et le confinement de l’insécurité, vu que nos vies sont en danger en permanence. Actuellement, même chez soi la nuit ! On n’est jamais à l’abri des gangsters qui entrent chez vous pour violer et massacrer ! Et dans ces conditions, parfois tout ce qu’on peut faire c’est l’autruche ou s’évader le plus loin et le plus souvent possible.

Ceci explique d’ailleurs pourquoi je lis si rarement les livres de chez nous alors qu’on a des poètes et des romanciers excellents. On a même un Immortel à l’Académie française : Dany Laferriere. C’est que j’ai besoin de m’évader le plus loin possible de tout ce qui pourrait me rappeler la situation du pays ! Alors ne m’en veuillez pas, chers compatriotes, de ne pas porter haut les couleurs du pays. Et vous aussi, mes chers amis d’Outre-Atlantique de ne pas encore vous faire découvrir les produits du terroir… C’est juste au-dessus de mes forces pour le moment. Mais je vous le promets, croix de bois, croix de fer, si je mens, je vais en enfer, que ca viendra. Pour le moment, je cherche l’évasion. Pour ma santé mentale et physique! 

Bien sûr, pour gérer ce niveau inédit de stress, je fais également du sport et je mange équilibré, puisque pour le moment je peux encore, contrairement à beaucoup d’autres qui doivent se satisfaire de pouvoir manger tout court ! Mais la gestion du stress, je disais donc, c’est un tout, et la lecture y joue un rôle non négligeable pour moi. 

Alors, je lis pour voyager et je vous présente mes voyages préférés, ceux qui m’ont apporté quelque chose, mes coups de cœur. Pour moi, il n’y a pas d’intérêt à parler de livres qui ne m’ont pas du tout plu, leur faire mauvaise presse alors qu’ils peuvent plaire à d’autres. Non, je prends plaisir à parler du positif. Ça aussi c’est une technique pour lutter contre la négativité et le stress environnants ! 

Alors voilà ! J’espère que je pourrai vous aider à découvrir des histoires qui vous plairont à vous aussi. Bonne découverte. Et bonne lecture ! 

Et n’hésitez pas à laisser un commentaire pour partager votre avis sur un de ces livres, que vous auriez déjà lu aussi. 

XOXO 

Mon coin lecture actuel (en confinement)
Mon coin lecture actuel (en confinement)

AUTRES ARTICLES DU BLOG

Astuces

Marre de tes 3 feuilles de laitue?

Absolument tout ce que nous introduisons dans notre organisme a un effet immédiat et un effet à long terme sur notre santé, et donc sur la qualité et la durée de notre vie. Il me paraît donc évident qu’une remise en forme doit commencer par l’apprentissage de la préparation de nos aliments.

par Nina JO
Écriture

Je me souviens de cette année-là…

Je me souviens de cette année-là que j’ai passée à me cacher… Une année, juste une année… Mais, en Enfer, les minutes durent des heures, et les heures des jours interminables. Je n’en pouvais plus des incessants conseils et des nombreux rappels à l’ordre qui m’assaillaient comme si je vivais dans un monde privé de … Continuer à lire … « Je me souviens de cette année-là… »

par Nina JO

Le Nombre 77 – Alexis Arend (Vidéo)

Une malédiction peut-elle se perpétuer durant des millénaires ?
Peut-on échapper à la folie en plongeant tête baissée dans les ténèbres ?

La bande-annonce

Le Nombre 77 – Bande annonce – Durée: 0 min 21 sec
Crédits – Vidéo: Sylphine – Musique: Jérôme Marie: auteur compositeur, lecteur enthousiaste et satisfait.

Le résumé

Le Nombre 77, thriller fantastique

Une malédiction peut-elle se perpétuer durant des millénaires ?

Alors qu’il pensait être parvenu à retrouver un semblant de vie paisible après la perte tragique de sa fille, Terence Dale, barman ordinaire d’une petite ville perdue de l’Arizona, voit son existence basculer le jour où lui parvient une mystérieuse lettre.
Une lettre ne comportant que le logo d’une île étrange et un nombre, le nombre 77.

Désormais hanté par ce nombre, Terence devient la proie d’hallucinations effroyables et de terrifiants chuchotements dans l’obscurité. Nuit après nuit, cauchemar après cauchemar, l’île l’appelle…

Peut-on échapper à la folie en plongeant tête baissée dans les ténèbres ?

Une petite anecdote

Le Nombre 77, thriller fantastique

Ce qui a menacé encore plus de me faire finir en camisole de force, c’est le besoin de découvrir pourquoi Terence lui aussi le voit partout, ce nombre. Et pourquoi depuis que ça le poursuit et le harcèle, il voit des visages agonisants, des cadavres en sursis dans la rue? Il sait comment mourra chaque personne qu’il rencontre sur son chemin… La nuit, il ne ferme plus les yeux pour fuir ses effroyables cauchemars… Et pour scruter l’obscurité tout sauf silencieuse de sa chambre envahie de chuchotements, de plaintes, de cris, de souffle froid dans son cou…

Contrairement à moi, pour Terence, la folie a commencé à la réception d’une lettre. Une lettre vide portant uniquement le logo d’une île, les initiales R.I. Et le fameux nombre 77.

Un voyage sur cette terre inconnue que fuit tout le monde à part ses quelques centaines d’habitants, sur cette île perdue qui l’appelle dans ses rêves, cela lui apportera-il la réponse au chamboulement total de sa vie? Y retrouvera-t-il la paix, la sérénité qu’il avait réussi à se composer après les drames récents de sa vie? De toute façon, a-t-il vraiment le choix?

Mon avis

Alexis a encore frappé fort. Voilà les premiers mots de ce roman:

Second Précepte : doit mourir Celui qui, avant l’heure, annoncera mon avènement…

À partir de là, il n’est plus question de faire marche arrière, on se laisse entraîner aux côtês de Terence pour assister, totalement sous le charme, à sa descente aux enfers… Parfois… surtout le soir, on croit même prendre sa place car il se pourrait que vous entendiez des chuchotements dans la nuit vous aussi! Alexis sait comment vous détraquer le cerveau, il m’a déjà fait ce coup-là avec Salamanca!

Bref, Le Nombre 77, c’est le package complet: le suspense… l’angoisse… une plume somptueuse, jugez-en par vous-même:

Elle trônait là, souveraine, comme posée au milieu de cet océan qui, à cette heure, expulsait sa prodigieuse rage et se libérait enfin de ses entraves ; elle paraissait flotter sur les eaux comme une idole d’un autre temps, et dont la vue faisait naître quantité de croyances et inspirait une profonde terreur à quiconque posait les yeux sur elle.

Oui, (elle) existait réellement.

Et elle semblait l’attendre…

Et vous n’échapperez pas aux grandes questions existentielles, comme avec tous les romans de cet auteur… Cette fois, celle qui a été remuée dans mon esprit est la suivante:

Que penser du destin? Tout est-il écrit d’avance? N’hésitez pas à avancer une réponse. Votre opinion m’intéresse! 😊

Le nombre 77, un roman à découvrir! Et Alexis Arend, un auteur à suivre!

Thriller fantastique

Voilà! C’est tout pour aujourd’hui. Cette fois, c’était une découverte, je vous donne rendez-vous à très bientôt pour une rencontre!

Bonne découverte! Bonne lecture!

Comment contrôler nos pulsions alimentaires?

Et si nous avions le pouvoir de contrôler nos impulsions alimentaires?

Qui ne sait pas que nos émotions ont une influence considérable sur notre alimentation?

Et si nous avions le pouvoir de contrôler nos impulsions alimentaires?

Qui ne sait pas que nos émotions ont une influence considérable sur notre alimentation?

Inconsciemment, nous utilisons fréquemment la nourriture pour soulager la tristesse, la frustration, la colère, la nostalgie, la mélancolie, l’ennui, pour ne citer que celles-là.

C’est un comportement souvent appris dès l’enfance : les parents nous récompensent ou nous consolent avec des bonbons, des gâteaux.

En grandissant, nous le gardons : dans les moments difficiles, nous nous dirigeons automatiquement vers la nourriture, avec une prédilection pour le sucré et le gras car personne ne nous a jamais offert une carotte ou de la laitue pour nous réconforter ou nous féliciter.

Par ailleurs, les aliments malsains déclenchent dans notre cerveau une sensation d’apaisement plus intense que celle provoquée par les autres.

La nourriture nous soulage émotionnellement, il en résulte aussi une satisfaction physique. Quand nous mangeons des repas gras, sucrés ou des féculents, notre organisme sécrète de l’endorphine, l’hormone du bien-être, la même qu’il produit quand nous faisons l’amour.

En outre, tous les grands événements de la vie se fêtent autour de grands festins.

C’est donc un conditionnement difficile à éviter. Cette compensation, quand elle reste occasionnelle, ne représente aucun danger. Mais quand elle devient notre principal mécanisme de gestion de nos émotions , notre santé peut sérieusement en pâtir, le surpoids étant directement lié aux risques de maladies métaboliques et cardiovasculaires.

Manger émotionnellement est la pire solution à tous nos problèmes dont, évidemment, celui de l’excès de poids .

Alors il est essentiel que vous parveniez à identifier quand vous mangez émotionnellement.

FAIM PHYSIQUE VS FAIM ÉMOTIONNELLE

La faim physique est :

  • graduelle et patiente
  • liée à un inconfort dans l’estomac
  • Rassasiée aussitôt l’estomac rempli
  • Ouverte à tous les aliments
  • Obéit à un choix réfléchi
  • N’empêche pas de manger consciemment en se délectant de chaque bouchée
  • La satiété n’est pas suivie de culpabilité

La faim émotionnelle est:

  • soudaine
  • difficile à rassasier
  • limitée à un (groupe d’) aliment précis
  • incite à des choix impulsifs
  • impose de manger compulsivement
  • est suivie de culpabilité

Si vous vous retrouvez souvent dans cette situation, il faut impérativement trouver d’autres solutions plus constructives à la difficulté qui vous tracasse au lieu de panser vos blessures émotionnelles avec de la nourriture. Votre vie en dépend ! Et comme tous les problèmes ne sont pas faciles à résoudre, encore moins dans l’immédiat, la prochaine fois que vous serez tenté de manger émotionnellement, essayez les astuces suivantes:

Si vous vous retrouvez souvent dans cette situation, il faut impérativement trouver d’autres solutions plus constructives à la difficulté qui vous tracasse au lieu de panser vos blessures émotionnelles avec de la nourriture. Votre vie en dépend ! Et comme tous les problèmes ne sont pas faciles à résoudre, encore moins dans l’immédiat, la prochaine fois que vous serez tenté de manger émotionnellement, essayez les astuces suivantes : 

  • Prenez conscience du fait que vous n’avez pas faim. 
  • Identifiez l’émotion qui vous ordonne de manger .
  • Déplacez-vous et tentez une activité qui exige deplacer votre concentration sur autre chose que votre frustration. Mais surtout pas la télévision !!! Puisqu’elle fait partie du package des compulsions car les chips suivront de près. Du jardinage, du rangement, un petit footing, la lecture, la méditation, la prière, le chant, un coup de fil à une oreille compatissante et de bon conseil, etc. 

Pour plus d’idées efficaces sur la façon de gérer la faim émotionnelle, je vous invite à revoir cette vidéo où j’explique quelques astuces pour combattre sainement ces pulsions. J’espère qu’elle vous sera utile. Bon (re)visionnage ! 

Astuces pour combattre les pulsions alimentaires

Égarée dans les limbes du temps…

Longtemps perdue, errant dans les sombres couloirs de la vie, j’ai scruté chaque regard, chaque sourire, chaque visage croisé sur mon chemin, chaque corps avide du mien, à la recherche d’un signe du destin, en quête de toi, en quête de nous.

Longtemps perdue, errant dans les sombres couloirs de la vie, j’ai scruté chaque regard, chaque sourire, chaque visage croisé sur mon chemin, chaque corps avide du mien, à la recherche d’un signe du destin, en quête de toi, en quête de nous.

À bout de forces, de souflle, d’espoir, je t’ai retrouvé, je me suis jetée à tes pieds, prête à tout pour te garder. Hélas, tu m’as ignorée… Tu m’as à peine regardée, tu ne m’as pas aimée… Pas plus qu’une autre. Pas plus que toutes les autres !

Où est passée ta passion, ta flamme d’antan? Devrai-je attendre encore un autre temps, encore une autre vie pour que ton coeur retrouve la mémoire et se remette à nouveau à battre au rythme du mien, de nos désirs, de nos élans?

Je suis là devant toi, dénudée de toute pudeur, de tout orgueil, de toute fièreté qui pourraient barrer la route à notre bonheur. Je t’offre mon présent, mon éternité. Mais tu ne me vois pas. Tu me cherches ailleurs, dans dautres silhouettes. Plus voluptueuses. Ou peut-être plus chastes… Pourtant, je suis là… Je suis toi, tu m’as façonnée à ton goût, à ton image. Tu connais le tréfond de mon âme. Tu me connais mieux que toi-même. Tu ne lis pas mes pensées, tu me les inspires. Tu n’interprètes pas mes mots, tu me les souffles. Mes rêves hébergent les tiens, ton avenir justifie le mien.

Que nous est-il donc arrivé? Comment respires-tu aussi aisément loin de moi alors que j’agonise en m’éloignant de toi? Sans toi, il ne reste plus qu’une larve portant un masque de guerrière. Avec toi, je gagne, à mains nues toutes les batailles. Contre la vie. Contre moi. Contre le destin. Mon armure est dans ton sourire. Mon bonheur est dans ton regard. Mais le tien est ailleurs.

Comment te rappeler qui tu es, qui je suis alors que ton coeur ne me voit plus, ne m’écoute plus? Tu m’imposes de te regarder partir… Partir loin me chercher ailleurs. Je m’impose de te laisser sonder seul ton coeur, dans le silence de mes cris étouffés, dans le calme de mes sanglots maîtrisés. Écoute-le, il te ramènera à moi.

Mais combien de temps devrai-je encore taire la gourmandise de ma chair ? Les élans de mon coeur vers le tien? Combien de milliers de jours encore devrai-je prétendre accepter mon sort? Je hurle mon désespoir au Ciel, Il se tait. Je me tais, mon coeur désespère. Je lui offre d’autres refuges, il en tressaillit d’horreur. Il ne connaît que toi, ne comprend que toi, ne bat que pour toi.

Ô Ciel, aie pitié! Les nuits sans lui semblent éternelles, son regard amical, froid et cruel. Tu m’as promis son coeur, il s’est enfui, son sourire, il me l’a repris. Es-tu donc impuissant face à ma douleur? Insensible à mon malheur? Ou mes rêves ne sont-ils que les délires d’une aliénée, les cauchemars d’une mal aimée? Mon amour infini n’est-il que l’expression de la folie d’un esprit torturé? Ma souffrance n’a-t-elle donc aucun poids à tes yeux? M’offriras-tu un jour le répit? Me rendras-tu son amour infini?

Je ne respire plus, il est parti. Vers une princesse il a couru. Et moi mon souffle ralentit… Bientôt l’ogresse ne sera plus !

Allergiques et intolérants aux oeufs: quels substituts utiliser? (Part. 1)

Les œufs se retrouvent presque partout, ils entrent dans la recette d’une grande quantité de plats et de desserts.

Quand on souffre d’allergie ou d’intolérance aux œufs, on a tout intérêt à tout cuisiner soi-même. Et c’est dans cette optique que je vous propose quelques idées de substitution pour vos préparations.

Les œufs se retrouvent presque partout, ils entrent dans la recette d’une grande quantité de plats et de desserts. 

Quand on souffre d’allergie ou d’intolérance aux œufs, on a tout intérêt à tout cuisiner soi-même. Et c’est dans cette optique que je vous propose quelques idées de substitution pour vos préparations. 

QUELQUES PROPOSITIONS DE SUBSTITUTION 

Le gel de lin : 

Pour préparer le gel de lin, il vous faut juste 1 cuillère à soupe de graines de lin. 

1 œuf = 1 c.a.s de graines de lin + 3 cuillères d’eau (45 ml) 

  • Mettez les graines de lin et l’eau dans une casserole et chauffez à feu très doux pendant quelques minutes sans laisser bouillir. L’eau ne doit pas s’évaporer. Les graines relâcheront ainsi leur mucilage visqueux ! 
  • Une fois les graines gonflées et la texture visqueuse obtenue, filtrez le liquide à l’aide d’une passoire (tamis, chinois de cuisine). Ainsi vous récupérez le gel de lin. 

Ce substitut d’œuf n’est pas évident à doser. En théorie, il faut environ 1 c.a.s de graines et 45 ml d’eau (3 c.a.s) pour un œuf. Mais en pratique, vous devrez peut-être adapter ces chiffres. 

De toute façon, c’est un substitut à tester, il ne va pas dans toutes les recettes. Mais face à des allergies ou si on est végan, ça peut parfois faire l’affaire !

Idéal pour lier les galettes de légumes. 

Mon gel de lin – ici l’équivalent de 2 oeufs (Nina Jo)

La banane (dans des desserts sucrés, des crêpes ou des muffins). 

Il suffit de triturer une banane mûre dans un mixeur et de l’ajouter à votre préparation à la place de l’œuf. 

Aquafaba 

C’est le nom du jus qui reste après la cuisson des graines de légumineuses comme les pois chiches. Quand ce liquide est réduit et refroidi au frigo, il prend un aspect visqueux. 

L’aquafaba imite les propriétés du blanc d’œuf et peut donc le remplacer dans certaines recettes. 

Pour le préparer : 

Dans un bol, couvrez les pois chiches avec de l’eau. Laissez-les tremper pendant une nuit ou au moins 12 heures. Les pois chiches se dilatent au fur et à mesure qu’ils s’imbibent, alors assurez-vous d’utiliser un bol assez large pour le trempage. 

Avant de cuire les pois chiches, égouttez l’eau de trempage et versez de l’eau nouvelle. Portez à ébullition, couvrez la casserole, baissez le feu. Continuez la cuisson pendant environ 2 heures. 

Une fois prêt, égouttez l’aquafaba dans un bol séparé, laissez refroidir complètement. Et conservez-le au réfrigérateur.

Il existe encore plusieurs autres options. Decouvrez la suite dans la 2ème partie: Allergiques et intolérants aux oeufs: quels substituts utiliser? (Part. 2)

J’espère que mes articles vous seront utiles.

Et je vous invite à vous abonner gratuitement à ma newsletter pour ne rien rater et recevoir les articles directement dans votre messagerie. Bisous. Bisous.

Références

  1. Office québécois de la langue française, « jus de légumineuse » [archive], sur Le grand dictionnaire terminologique 
  2. Ophélie Ostermann, « L’aquafaba, l’alternative à l’œuf qui a conquis les végétaliens » [archive], sur madame.lefigaro.fr, 24 mai 2016 
  3. Kristen Hartke, « Trust us. You can use the liquid from a can of beans to make dessert. » [archive], sur washingtonpost.com, 5 octobre 2015 

D’AUTRES ARTICLES QUI POURRAIENT VOUS INTERESSER…

Astuces

Comment choisir un bon régime?

Tous les programmes minceur font évidemment perdre du poids. Et il en existe des centaines. Pourtant, la population obèse mondiale s’accroît vertigineusement. Simplement parce que tous ces régimes ne remplissent pas forcément les critères d’une efficacité durable.

par Nina JO
Astuces

Combien de temps faut-il pour perdre 10 kilos?

Vous avez calculé le nombre de kilos que vous devrez perdre pour atteindre vos objectifs de poids, de tour de taille, de tour de hanches, etc.… Et vous êtes pressée d’y arriver.

Vous vous imaginez déjà renouveler votre garde-robe, vous visualisez le regard follement épris de cet homme dont vous souhaitez un amour inconditionnel… Vous voyez déjà les photos « avant après » que vous posterez sur Instagram, Twitter, Facebook… Tout ce bonheur, vous le voulez… Et vite ! Vous vous êtes décidée à vous y mettre, vous ne supportez même pas de lire tout ce blabla que vous estimez n’être que du radotage… Vous avez besoin de passer immédiatement aux choses sérieuses…

par Nina JO
Gaspacho vert
Minceur

Le gaspacho vert

Comme son cousin le gaspacho aux tomates, le gaspacho vert est léger, savoureux et excellent pour se rafraîchir.

Idéal pour accompagner les grillades ou pour recevoir les amis par une belle nuit d’été.

par Nina JO

Pour ne plus rater une seule recette, une seule astuce, et recevoir mes articles directement dans votre messagerie, inscrivez-vous gratuitement à ma newsletter.

Quand mon coeur gémit au passé…

Quand mon coeur gémit au passé,
Quand il pleure ses doux rêves éteints,
Quand ta silhouette plane, se faufile,
Hante mes longues nuits désertes,
Le seul baume à mes blessures

Quand mon coeur gémit au passé,
Quand il pleure ses doux rêves éteints,
Quand ta silhouette plane, se faufile,
Hante mes longues nuits désertes,
Le seul baume à mes blessures
Demeure encore le souvenir indélébile
De tes lèvres avides, persuasives, envoûtantes…

Regarde au fond de moi, au fond de toi,
Regarde au fond de nous et dis-moi
Que plus rien ne compte, je te croirai.
Mais n’oublie jamais, jusqu’à ton dernier souffle:
Je t’ai aimé bien maladroitement
Mais je t’aimerai éternellement,
Toi, mon tout, mon plus beau rêve,
Mon addiction, mon Prince secret!

Nina Jo

Vous faites tout correctement, mais vous ne perdez pas un gramme… J’ai 2 conseils pour vous.

Vous avez déjà tout essayé, vous savez tout des régimes, vous avez même souvent réussi à perdre quelques kilos. Malheureusement, vous les reprenez toujours immédiatement au moindre écart. Vous n’y croyez donc plus.

A ce stade j’ai 2 conseils pour vous.

Vous avez déjà tout essayé, vous savez tout des régimes, vous avez même souvent réussi à perdre quelques kilos. Malheureusement, vous les reprenez toujours immédiatement au moindre écart. Vous n’y croyez donc plus.  

A ce stade j’ai 2 conseils pour vous.  

1.- Consultez votre médecin. Pour des questions très précises. 

Ne vous frustrez pas davantage, prenez rendez-vous avec votre médecin. Je sais que vous n’en avez très probablement pas envie, ça prend un temps fou. Oui, mais cette visite peut vous faire gagner du temps et vous éviter plus de frustrations. Je vais vous dire pourquoi vous devriez y aller, surtout si vous faites déjà tout et que rien ne marche. Entre autres :  

  • Pour vous assurer du bon fonctionnement de votre organisme. Un déséquilibre hormonal, telle une hypothyroïdie non gérée, par exemple, ralentit le métabolisme et fait prendre du poids.  
  • Pour détecter toutes les situations pathologiques pouvant diminuer votre capacité à déstocker la graisse existante, comme un mauvais fonctionnement du foie par exemple, même si vous ne buvez pas ou plus d’alcool. Ou celles pouvant causer un processus inflammatoire. Peut-être que vous êtes surtout « gonflé ». Évoquez les mots « colopathies », « côlon irritable » et laissez votre médecin traitant vous guider. Peut-être que vous consommez tout simplement trop de sel mais peut-être aussi souffrez-vous d’une pathologie qui vous fait retenir beaucoup d’eau. 
  • Pour lui demander de tenir compte de votre désir de perte de poids quand il vous prescrit des médicaments (et même votre pilule, le cas échéant). Certains médicaments contiennent beaucoup de sel, et ça, vous ne le saurez pas s’il ne le vous dit pas. Exemple : le diclofénac sodique, un antalgique antiinflammatoire largement prescrit pour les douleurs rhumatismales.  
  • Pour lui parler de vos sensibilités et intolérances alimentaires si vous vous suspectez d’en avoir. Il existe des tests pour les détecter… Il vous en prescrira.  

2.- Respectez vos limites. 

Prenez au sérieux vos intolérances et sensibilités alimentaires. 

Les intolérances alimentaires sont très fréquentes mais pas toujours connues. Car elles ne provoquent pas forcément des réactions aussi spectaculaires et dangereuses que les allergies. Et l’intensité des conséquences d’un même produit diffère d’une personne à une autre. 

Certains souffriront juste d’un léger inconfort gastro-intestinal. Pour d’autres, les troubles iront jusqu’aux vomissements, ballonnements, crampes, nausées, constipation, diarrhée…, et durer jusqu’a des jours après la consommation du produit non toléré. Ils peuvent même aller jusqu’à provoquer des troubles respiratoires, de la fatigue, des maux de tête, des douleurs articulaires. 

Et parmi ces réactions, il y a également parfois une prise de poids rebelle due à plusieurs mécanismes. En effet, les intolérances et sensibilités alimentaires créent une inflammation chronique de la paroi intestinale qui va provoquer pas mal de désordres métaboliques. Le poids rebelle découle de ces désordres hormonaux et également d’une rétention d’eau déclenchée par l’inflammation. En outre, les troubles digestifs causent des carences qui affaiblissent votre organisme, et elles auront pour conséquences une baisse d’énergie et un ralentissement de votre métabolisme de base. 

Alors, si vous êtes intolérante au lactose, par exemple, mais que vous bloquez sur le fait que vous « n’aimez pas les autres laits », vous n’êtes pas encore près de voir de vrais résultats. J’ai fait la même erreur, alors je vous comprends. Le ventre que vous voyez-là n’était pas seulement le résultat de la mauvaise alimentation proprement dite… Mais également celui de mon indiscipline…  

Moi en 2016

Si je n’avais pas réussi à faire une croix sur tout ce que j’aime mais qui me faisait du mal, j’aurais peut-être un peu minci, mais j’aurais gardé une bonne partie de ma superbe bedaine. Et d’ailleurs à chaque petite rechute, les conséquences se font vite voir sur ma ligne. Et ma forme ! 

Les produits auxquels on peut être intolérant sans le savoir sont tout aussi nombreux que ceux auxquels on peut être allergiques. Les plus courants sont les produits laitiers, les œufs, les céréales contenant du gluten. Mais pas seulement. On peut être intolérant à certaines herbes aromatiques, certains fruits, légumes et salades. Par exemple la tomate, le céleri, les crustacées, les graines et les noix… Très bientôt je vous ferai un article complet sur le sujet. En attendant, si vous savez pertinemment que vous souffrez de telle ou telle intolérance, ne faites pas comme moi, acceptez ce que vous ne pouvez pas changer : éliminez ce produit de votre maison, progressivement si vous avez du mal, lentement mais sûrement, c’est votre organisme qui vous en supplie ! Votre retrouverez de l’énergie, un tour de taille qui vous émerveillera, votre vie changera ! 

Cependant, certaines intolérances sont assez silencieuses et font leurs dégâts sans se faire remarquer. Voilà pourquoi si vous faites tout correctement et que vous ne perdez vraiment rien ou que vous perdez vraiment peu par rapport aux efforts fournis, parlez-en à votre médecin, il vous aidera à détecter si vous souffrez d’une quelconque intolérance alimentaire et vous prescrira, comme mentionné plus haut, certains tests qui seront même en mesure de vous préciser laquelle ou lesquelles. 

Voilà, j’espère que ces conseils vous seront utiles. Bisous Bisous. A plus!   

Pour ne plus rater une seule recette, une seule astuce, et recevoir mes articles directement dans votre messagerie, inscrivez-vous gratuitement à ma newsletter.

Le gaspacho vert

Comme son cousin le gaspacho aux tomates, le gaspacho vert est léger, savoureux et excellent pour se rafraîchir.

Idéal pour accompagner les grillades ou pour recevoir les amis par une belle nuit d’été.

Gaspacho vert
Gaspacho vert

Valeur nutritionelle (par portion)

Calories: 95; Total gras: 2g; Total glucides: 15g; Sucres: 6.5g; Fibres: 4.5g; Protéines: 5g

Niveau : facile – Temps de préparation : 20 min – Temps de repos : 1 hr

Comme son cousin le gaspacho aux tomates, le gaspacho vert est léger, savoureux et excellent pour se rafraîchir, par une soirée trop chaude. 

La recette varie. Elle peut être à base de tomates vertes, poivrons verts, concombres. D’autres la préfèrent plus légumière en ajoutant des épinards aux poivrons verts et concombres. Pour plus de fraîcheur, on peut même y ajouter de la laitue, comme dans cette recette que je vous propose.  

Ingrédients (pour 4 personnes)   

  • 120 g de feuilles de laitue émiettées 
  • 80 g d’épinards hachés 
  • 2 petits poireaux, finement hachés  
  • 200g de concombre, pelé et coupé en dés 
  • 1 poivron vert coupé en dés 
  • 1/2 poivron jaune coupé en dés 
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés 
  • 1/2 oignon violet coupé en dés 
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 
  • 1 dent d’ail, émincée 
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à soupe de câpres lavées 
  • 300 ml de bouillon de poulet 
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec 
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée 
  • 1 généreuse pincée de poivre 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 cuillère à café de jus de citron 
  • Autres épices : coriandre fraîche, basilic (optionnel) 
  • 1 cuillère à café de graines de lin (ma petite touche optionnelle) 

Préparation  

  1. Mixer parfaitement la laitue, les épinards, l’ail, le concombre, la ciboulette, la moitié du poivron vert, le persil, les câpres, l’huile et le bouillon de poulet froid. 
  1. Ajouter le yaourt grec, la menthe, le poivre et le sel. Mixer. 
  1. Laisser au frigo pendant au moins une heure.  
  1. Ajouter le jus de citron. Goûter et rectifier le sel.  
  1. Ajouter les graines de lin. Mélanger. 
  1. Verser la soupe dans les verres.  
  1. Dans un bol, mélanger l’autre moitié du poivron vert, la moitié du poivron rouge, du poivron jaune et de l’oignon. Déposer délicatement à la surface du gaspacho servi dans les verres, une cuillère ou deux de la petite salade obtenue.  
  1. Décorer d’une feuille de mente. Servir. 

Idéal pour accompagner les grillades ou pour recevoir les amis par une belle nuit d’été. 

  • Gaspacho vert
    Gaspacho vert
  • Gaspacho vert
    Gaspacho vert
  • Gaspacho vert
    Gaspacho vert

Le gaspacho : la soupe fraîcheur par excellence

L’été est là, bien brûlant et j’ose vous proposer de la soupe !? Si si 🙂

Nous associons fort souvent la soupe à l’hiver car une soupe se visualise toujours bien chaude. Alors en été…

Gazpacho

Valeur nutritionelle (par portion)

Calories: 150; Total gras: 10g; Total glucides: 15g; Sucres: 6g; Fibres: 3g; Protéines: 2.8g

Niveau : facile – Temps de préparation : 30 mn – Temps de cuisson : 0 min

L’été est là, bien brûlant et j’ose vous proposer de la soupe ! Si si 🙂

Nous associons fort souvent la soupe à l’hiver car une soupe se visualise toujours bien chaude. Alors en été nous nous cantonnons aux salades et aux fruits pour nous rafraichir. C’est parfait ! Ou presque ! Et si nous décidions d’ouvrir notre esprit à l’idée des soupes froides!? Ne dites pas non tant que vous n’avez pas essayé.

Le gaspacho, potage délicieux, à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l’Espagne et le sud du Portugal, est la soupe fraicheur par excellence.

Ingrédients (pour 6 personnes)  

  • Tranches de pain dur : 50 g (dans notre cas du pain complet de préférence)  
  • Tomates : 1 kg de tomates mûres coupées en quarts 
  • Oignon : 1 émincé
  • Ail : 2 dents émincées  
  • Poivron vert : 1 émincé
  • Concombre : 1 épépiné et émincé 
  • Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe  
  • Huile d’olive extra vierge : 60 ml 
  • Sel et poivre 
  • Feuilles de menthe 
  • Autres herbes : bien sûr vous pouvez agrémenter avec d’autres herbes de votre choix. Perso, j’aime bien ajouter un peu de basilic. 

Préparation  

  1. Hacher le pain et le laisser dans l’eau froide pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.  
  1. Égoutter et mettre au mixeur avec les tomates, l’oignon, l’ail et les 3/4 du poivron et du concombre. Réserver le reste. 
  1. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.  
  1. Ajouter le vinaigre et la moitié de l’huile d’olive, le sel et le poivre.  
  1. Arrêter le mixeur. Incorporez le poivron et le concombre réservés, l’huile et la menthe.  
  1. Servir dans des bols. 
  1. Décorer avec les feuilles de menthe. 

Vous pouvez le servir également avec quelques croutons faits maison ou une cuillère de yaourt grec (calories à comptabiliser dans le cadre d’une remise en forme). 

Libérez votre imagination! 

  • Gaspacho servi avec des croutons
  • Gaspacho servi avec avec du yaourt grec
  • Gaspacho décoré avec des dés de concombre et de tomate en plus de la feuille de menthe

La plus belle réconciliation de votre vie…

Dans les magazines, au cinéma, à la télé, sur certains réseaux sociaux, nous sommes confrontées aux images de femmes filiformes qui sont censées représenter un idéal de beauté. Ces images nous hypnotisent parfois, encore plus les jeunes qui finissent par croire que perdre du poids est un passage obligé. Être au régime subit même un effet de mode. Alors qu’en principe…

Belle et voluptueuse
Belle et voluptueuse

Dans les magazines, au cinéma, à la télé, sur certains réseaux sociaux, nous sommes confrontées aux images de femmes filiformes qui sont censées représenter un idéal de beauté. Ces images nous hypnotisent parfois, encore plus les jeunes qui finissent par croire que perdre du poids est un passage obligé. Être au régime subit même un effet de mode. Alors qu’en principe les « régimes amaigrissants » sont destinés aux personnes obèses car ce genre de surcharge pondérale les affecte sur le plan médical et même psychologique pour certaines.  

Mais de nos jours, ce n’est plus du tout ça. Nous subissons un formatage permanent, constant qui nous imprime au plus profond de notre être que minceur (et même maigreur) est synonyme de beauté. 

Vous voulez être mince… Mais l’avez-vous jamais été de votre vie? Sinon et si votre IMC indique vous avez un poids normal, pourquoi tenez-vous tant à mincir? Si vous avez le morphotype de cette superbe femme à gauche, pourquoi voudriez-vous gâcher votre vie entière à essayer d’être celle de droite ? 

  • Belle et voluptueuse
    Belle et voluptueuse
  • Tres mince
    Tres mince
Crédits: Depositphotos

Si vous n’aimez pas votre corps, le problème ne vient pas forcément de lui. Dans tous les cas, c’est VOTRE corps et le seul que vous n’aurez jamais, à moins que vous ne croyiez en la réincarnation et sachiez exactement par quelle procédure choisir votre prochaine enveloppe corporelle ! En revanche, vous pouvez l’aimer au point de vouloir l’améliorer. 

Apprenez à rétablir un bon rapport avec votre corps. Croyez-moi, si vous ne vous aimez pas maintenant, vous ne vous aimerez pas davantage avec des kilos en moins. Vous voudrez toujours en perdre davantage à force de comparaison avec les “standards du moment”, vous vous trouverez toujours des défauts. 

Aimez votre corps. Maintenant. Tel qu’il est. Prenez-en soin. Mettez-le en valeur, comme le merveilleux cadeau qu’il est. Pomponnez-le.  

Soyez charmante, gracieuse et à l’aise dans votre corps actuel… Et vous verrez que cela rajoutera au plaisir de l’améliorer. Vous ne le verrez plus comme une corvée. Vous accepterez le fait qu’il ne suffit pas de perdre le poids désiré pour repartir aussitôt dans vos anciens travers en maudissant les régimes qui ne vous immunisent pas contre vos mauvaises tendances. 

Choisissez votre vêtement préféré, celui qui vous met le plus en valeur… Habillez-vous, maquillez-vous légèrement si vous êtes adepte, regardez-vous avec amour dans le miroir. Vous êtes belle et unique ! Prenez même une photo. Soyez fière de qui vous êtes, fière de votre force de caractère. Et cela aucun poids ne doit vous l’enlever. Le surpoids n’a jamais empêché quiconque d’être élégante, sexy et sûre de soi. Tout se passe dans votre tête. 

Maintenant préparez-vous à montrer au monde et ceux qui vous critiquent à quel point vous vous aimez en prenant soin de vous des pieds à la tête, de l’intérieur vers l’extérieur ! 

Si finalement vous optez pour un rééquilibrage, un réapprentissage de la vie saine, ne négligez surtout pas votre rituel de beauté… Si vous n’en avez pas, c’est le moment de vous y mettre.  

Plus vous vous trouverez belle, plus vous serez motivée à améliorer tout ce qui peut l’être en vous. Avec plaisir. Avec bonheur ! C’est mon plus grand souhait pour vous car votre nouvelle vie ne peut commencer qu’avec une nouvelle vision !  

Je vous embrasse très fort ! Et je vous souhaite une merveilleuse aventure, celle de la réconciliation avec votre corps, avec vous-même !  

Bisous. Bisous. 

D’AUTRES ARTICLES QUI POURRAIENT VOUS INTERESSER…

Astuces

Savez-vous réellement pourquoi vous tenez tant à mincir?

Êtes-vous victimes de la pression générale? Pensez-vous réellement que vous devriez vous condamner à tous ces régimes restrictifs toute votre vie? Croyez-vous sincèrement que votre beauté dépende de votre taille? Laquelle? Avez-vous jamais été de cette taille-là de votre vie? Qu’en dit votre médecin?

Astuces

Marre de tes 3 feuilles de laitue?

Absolument tout ce que nous introduisons dans notre organisme a un effet immédiat et un effet à long terme sur notre santé, et donc sur la qualité et la durée de notre vie. Il me paraît donc évident qu’une remise en forme doit commencer par l’apprentissage de la préparation de nos aliments.

Astuces

Comment choisir un bon régime?

Tous les programmes minceur font évidemment perdre du poids. Et il en existe des centaines. Pourtant, la population obèse mondiale s’accroît vertigineusement. Simplement parce que tous ces régimes ne remplissent pas forcément les critères d’une efficacité durable.

Le guacamole

Le guacamole est généralement servi avec des chips, des nachos de maïs. Mais dans le cadre d’une alimentation saine, vous pouvez l’utiliser comme tartinade ou trempette pour vos crudités. L’avocat est gras, c’est certain, mais les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés dont les vertus sont précieuses pour la santé et dans un programme de remise en forme. Parmi lesquelles, son effet coupe-faim car il est très rassasiant. Evitez tout de même de…

Le guacamole
Le guacamole

Valeur nutritionelle (par portion)

Calories: 90; Total gras: 7g; Total glucides: 6g; Sucres: 0.8g; Fibres: 3.8g; Protéines: 1.5g

Niveau : facile – Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 0 min

Le guacamole est d’origine mexicaine et ce mot dérive d’autre autre qui signifie « sauce d’avocat ».  

Il est donc composé essentiellement de chair d’avocat avec laquelle on mélange du citron, du poivron et des épices.  

Le guacamole est généralement servi avec des chips, des nachos de maïs. Mais dans le cadre d’une alimentation saine, vous pouvez l’utiliser comme tartinade ou trempette pour vos crudités. L’avocat est gras, c’est certain, mais les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés dont les vertus sont précieuses pour la santé et dans un programme de remise en forme. Parmi lesquelles, son effet coupe-faim car il est très rassasiant. Evitez tout de même de l’inclure dans un repas déjà très calorique. 

Ingrédients (pour 6 portions)  

  • Avocats: 2 bien mûrs (de taille moyenne)  
  • Jus de citron : 1 c.a.s
  • Ail émincé : (2 pour moi)
  • Oignon: 1/2 (1 pour moi)
  • Tomate : 1, coupée en dés
  • Sel : 1 pincée 
  • Poivron : 1 (couleur au choix)
  • Epices : coriandre fraiche, cumin moulu, paprika, piment frais, poivre moulu.
  • Tabasco : quelques gouttes

Préparation  

  1. Couper les avocats en deux et retirer soigneusement les noyaux. 
  1. Triturer les avocats avec une fourchette tout en y ajoutant au fur et à mesure le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Ou moins lisse. Comme dit plus haut, à vous de déterminer la texture désirée, en fonction de l’utilisation prévue. 
  1. Ajouter l’ail, la sauce tabasco, l’oignon et la tomate. Mélanger. 
  1. Saler et assaisonner avec les épices de votre choix. 
  1. Servir sur des tartines ou comme trempette pour accompagner des crudités. 
  • Les ingredients de base du guacamole
  • Le guacamole
    Le guacamole

Mon premier King: Misery

Quand on découvre King à mon grand âge…

Quand on découvre King à mon grand âge, on a l’impression d’avoir foutu sa vie en l’air à lire autre chose… Sauf que je me suis également découvert pas mal de points communs avec Annie Wilks, l’infirmière psychopathe qui enlève son auteur préféré et le force à d’écrire un chef-d’oeuvre. Mais ce dernier, il doit l’écrire non pour gagner sa vie mais pour tenter de la sauver!

Mon affection pour les thrillers étant plutôt récente, il m’a fallu un peu d’entrainement avant de me mettre aux King!

Je ne prétendrai pas avoir été tout à fait a la hauteur… As-tu déjà lu un livre en tentant de sauter les scènes terrifiantes décrits avec des mots tels que « hache » « couper » « jambe » ? ;P… Mais sans rien perdre du récit, bien entendu!! Ce n’est pas exactement comme devant un film où tu peux juste enfouir la tête dans le cou de ton chéri et lui demander de te raconter la scène sans les détails choquants. C’est impossible de sauter quelques paragraphes, j’ai essayé… Dans un bon thriller, tous les mots sont importants. Finalement, j’ai du m’y reprendre à plusieurs fois.

Et devinez quoi, ben ça commence à me plaire! En même temps, ce ne sont que quelques scènes insupportables.

Dans Misery, surtout deux pensées particulières ont occupé mon esprit tout le long… Primo, Paul Sheldon s’en sortira-t-il? C’est un thriller et non un feel good, je n’avais aucune idée à quoi m’attendre. Secundo, COMMENT pourrait-il s’en sortir dans l’état où il est, vu l’endroit où il est et avec qui il est! Faut dire qu’on se sent presque à sa place, on se surprend même à élaborer les plans les plus improbables pour tenter de s’enfuir! Ça c’est l’effet de la plume de King!

Donc voilà, l’expérience a été intéressante. Je compte continuer. Je ne sais pas encore par lequel… Peut-être « Shining ». Si tu as des propositions, n’hésite pas!

Extrait

Puis une bouche vint bâillonner la sienne, une bouche de femme, impossible de s’y tromper en dépit de ses lèvres dures et sèches : et cette bouche souffla son air dans la sienne, forçant un passage dans sa gorge, gonflant ses poumons ; et lorsque les lèvres dures se retirèrent, il sentit pour la première fois l’odeur qui émanait de sa gardienne, il la sentit en exhalant l’air qu’elle avait forcé en lui comme un homme pourrait forcer par violence une femme, une horrible puanteur faite d’un mélange de biscuits à la vanille, de crème glacée au chocolat, de jus de poulet et de ces pâtisseries spongieuses à base de beurre de cacahuètes.

Il entendit une voix s’égosiller : « Respirez, bon sang ! Respirez, Paul ! »

De nouveau, les lèvres le bâillonnèrent. De nouveau, de l’air se força un passage dans sa gorge. Impression de succion et de vent humide comme à la suite du passage d’un train rapide dans un souterrain, avec son cortège de feuilles de journaux et d’emballages de bonbons, puis les lèvres se retirèrent et il pensa : Pour l’amour du Ciel ne le laisse pas ressortir par le nez mais il ne put rien y faire et oh, cette puanteur, cette puanteur, cette putain de PUANTEUR !

« Respirez, bon sang de bonsoir ! » cria la voix invisible ; et il pensa : D’accord, tout ce que vous voudrez, mais s’il vous plaît ne recommencez pas, surtout pas cette infection et il essaya, mais avant d’avoir pu réellement commencer, les lèvres de la femme bâillonnèrent encore les siennes, des lèvres aussi sèches et mortes que des lanières de cuir salées ; et de nouveau son haleine le viola.

Cette fois, quand la bouche s’éloigna, il ne laissa pas repartir l’air, mais le chassa violemment dans une gigantesque exhalaison. L’expulsa. Attendit que sa poitrine invisible se soulevât de nouveau d’elle-même, comme elle l’avait fait toute sa vie sans qu’il eût à intervenir. Comme rien ne se passait, il inhala dans un énorme hoquet sifflant ; de nouveau il respirait tout seul – haletant le plus vite possible pour se débarrasser du goût et de l’odeur de la femme.

Jamais l’air normal n’avait eu parfum aussi suave.

Pour le découvrir

Ce qu’il faut réellement fuir

On vous dit « fuyez ceci, fuyez cela, ce n’est pas un allié minceur ». Je vais vous dire ce qu’il faut réellement fuir…

Mon burger sain

On vous dit « fuyez ceci, fuyez cela, ce n’est pas un allié minceur ». Je vais vous dire ce qu’il faut réellement fuir… Ce sont toutes ces restrictions.  

Pourquoi ?  

Déjà elles gâchent votre relation avec la nourriture. Vous vivez avec une culpabilité permanente qui sabote ce que j’appelle votre « expérience Terre ».  

Nous avons une planète riche et sublime (enfin qui l’était avant que nous ne la détruisions… mais ça c’est un autre sujet !) … Il reste (tout de même) beaucoup à expérimenter ici…. Dont la vaste diversité de nutriments à notre disposition.  

Les restrictions draconiennes nous limitent inutilement et mènent à des carences. Et les carences aux maladies, à une baisse de forme, à la perte d’énergie, la dépression, la morosité. En outre, elles affaiblissent notre capacite à dépenser de l’énergie et bruler la graisse que précisément nous espérons bruler. Notre organisme a besoin de tous les nutriments à sa disposition pour pouvoir fonctionner à plein régime. 

Mon objectif n’est pas de critiquer les régimes en vogue mais si on vous en propose un à base de tel ou tel aliment en exclusivité, fuyez !  

Par exemple :  

Les régimes à base de pamplemousse ou de soupes de choux presqu’exclusivement… Fuyez.  

Ceux qui préconisent certaines associations d’aliments et rien d’autres… Fuyez  

Ceux de smoothies exclusivement par exemple à base du célèbre chou frisé (kale)… Fuyez.  

Les régimes à base de graisses et de protéines presque exclusivement… Fuyez.  

Les régimes sans graisses… Fuyez.  

Vous avez compris.   

L’organisme humain n’a pas été pas prévu pour fonctionner à coups de carences d’un côté et d’overdoses d’un autre.   

Certaines vitamines par exemple ne sont pas totalement excrétées quand on les consomme en quantités exagérées, elles restent stockées dans l’organisme et y causent des dégâts. Par exemple les vitamines liposolubles, celles qui se dissolvent dans la graisse (A, D, E, K) et non dans l’eau comme les autres (hydrosolubles).  

Prenons en exemple la vitamine K. Elle est indispensable, entre autres, à la coagulation sanguine. Mais elle s’accumule dans l’organisme quand elle est consommée en excès, pouvant ainsi causer des troubles qui déclenchent un processus exagéré de coagulation. Un régime qui vous fait consommer presque exclusivement un aliment riche en vitamine K peut être nocif pour la santé et provoquer chez quelqu’un qui y est déjà prédisposé, peut-être à son insu, une thrombophlébite, obstruction d’une veine, suite à la formation d’un caillot de sang (thrombose). Et il se trouve que l’un des aliments les plus riches en vitamine K est précisément le fameux chou frisé (kale), un excellent aliment minceur et santé mais seulement dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.  

LégumesPortionTeneur en vitamine K
Chou cavalier ou frisé, cuit (kale)1/2 tasse 442-561 µg
Choux de Bruxelles cuits4 choux (80 g)118 µg
Chou chinois, cru ou bouilli1/2 tasse30-31 µg
Tableau comparatif choux/vitamine K

Smoothie de chou frisé
Smoothie de chou frisé

Inquiétant, vous en conviendrez. Mais une inquiétude qui ne vous concerne nullement si vous consommez des aliments très variés.  

La vitamine K ne se trouve pas que dans les choux (sa source la plus populaire est le brocoli) mais je vous ai fait la comparaison dans une même famille d’aliments pour bien illustrer la nécessité de la diversification des ingrédients de vos plats.  

Bien sûr, on vous le dit et on vous le répète qu’il faut TOUJOURS consulter son médecin et faire un bilan de santé avant de commencer tout programme minceur mais combien de personnes le font réellement ?  

Outre ses vertus antihémorragiques (par la coagulation), la vitamine K joue un grand rôle dans la santé osseuse. Donc il ne s’agit nullement de l’éviter, en dehors d’une pathologie qui l’indique !!! Ce que j’essaie juste de vous rappeler c’est que si la terre produit autant d’aliments, c’est bien pour nous offrir une expérience riche à ne pas rater en nous cantonnant aux mêmes fruits et légumes de toujours. Et que le secret de la santé réside dans cet équilibre que nous ne pouvons atteindre qu’à travers la diversification de nos mets.  

Autre exemple : les régimes qui prônent des quantités astronomiques de protéines, même animales. Imaginez quelqu’un qui a des prédispositions à une maladie rénale sans le savoir… Une combinaison fatale !  

Comme précisé antérieurement, cet article n’a absolument pas pour but de discréditer, je le répète. Ou de vous alarmer. Pas du tout. Mon seul souci est de vous rappeler que la terre regorge de trésors pas du tout cachés mais que vous vous obstinez à négliger. Nous mangeons pratiquement les mêmes aliments depuis notre enfance… Pour la majorité d’entre nous, ils ne dépassent pas une cinquantaine de produits dont nous nous lassons inconsciemment. Et alors nous allons chercher de la saveur dans les produits ultra-transformés que l’industrie de la malbouffe se charge allègrement de renouveler continuellement ! Pour notre plus grand plaisir ! Et pour notre malheur !    

Je tiens à souligner également que même ces produits industriels auxquels vous vous êtes tellement habitués, si un régime essaie de vous les enlever d’un coup et de façon drastique. Fuyez. Car tout ce que vous gagnerez en échange, c’est la frustration.  

Croyez-moi sur parole, optez pour une cuisine variée, utilisez une grande gamme de produits, priorisez tout ce qui est naturel, et proche de son état sauvage, mais ne vous privez pas de quelques petits plaisirs planifiés. 

  • Ma salade de fusilli au poisson grillé, feta et crudités
Ma salade de fusilli (au poisson grillé, feta, crudités.)

Par exemple dans une assiette où les couleurs vives naturelles prédominent, un demi-verre de pâtes ne vous fera aucun mal. Des pâtes de céréales complètes pour ceux qui y arrivent. Si vous n’y arrivez pas encore, une petite portion de pâtes normales cuites al dente ne dérangera ni votre santé ni votre ligne. Tout est dans l’équilibre, ce qui signifie que votre assiette doit être remplie à moitié de légumes, salades, fruits. L’autre moitié partagée entre les protéines de votre choix, préférablement des protéines maigres, mais au risque de me répéter, une fois que les légumes et salades sont là, laissez votre plaisir vous guider. Au fur et à mesure, l’effort vers une assiette entièrement saine aboutira, sans frustrations, sans déprime, sans perte d’énergie et de goût aux mets et à la vie !   

Réconciliez-vous avec la nourriture… Avec votre cuisine! Fuyez tout ce qui n’est pas équilibré ! 

Le baba ganousch

Si vous avez fait les choses correctement, le résultat devrait être irrésistiblement doux, onctueux, fumé et savoureux.

Le baba ganousch
Le baba ganousch

Valeur nutritionelle (par portion)

Calories: 88,25; Total gras: 6,25g; Total glucides: 7,5g; Sucres: 4,5g; Fibres: 4g; Protéines: 1,75g

Niveau : facile – Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 1h

Ce plat est à base d’aubergine préalablement grillée, mélangée à du tahini (crème de sésame : voir recette du tahini fait maison) et aux ingrédients classiques de base de la cuisine du Moyen-Orient : l’ail, le citron, l’huile d’olive. 

Le baba ganousch est similaire au houmous, mais les pois chiches sont remplacés par des aubergines grillées. Les deux préparations sont originaires de la Méditerranée orientale et elles sont souvent servies avec du pain pita et des légumes crus et croquants, comme trempettes ou tartinades.

Si vous avez fait les choses correctement, le résultat devrait être irrésistiblement doux, onctueux, fumé et savoureux. 

Ingrédients (pour 4 portions)  

  • Aubergine: 1 (500g)  
  • Tahini: 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron : 1 c.a.s
  • Huile d’olive: 1 c.a.s 
  • Ail: 2 dents émincées
  • Sel : 1 pincée 
  • Paprika
  • Autres épices : je trouve que l’ajout d’un tout petit peu de paprika, de cumin moulu et de persil frais le fait passer au niveau supérieur.

Préparation  

  1. Préchauffez le four à 200 degrés C. Griller l’aubergine coupée en deux, dans le sens de la longueur, pendant 1 heure.
  2. Laisser refroidir 15 minutes et peler.
  3. Triturer la chair de l’aubergine à la fourchette. Un mixeur n’est pas forcément nécessaire car un peu de texture ajoute de l’effet.
  4. Mettre dans un bol la chair écrasée, ajouter le jus de citron, l’ail, le sel et le tahini. Mélanger.
  5. Triturer la préparation jusqu’à ce qu’elle acquière une consistance homogène.
  6. Etaler dans une assiette ou un bol avec une cuillère.
  7. Saupoudrer d’un peu de paprika et arroser d’huile d’olive. Et le tour est joué!
  • Le baba ganousch
    Le baba ganousch
  • Le baba ganousch
    Le baba ganousch

Smoothie – salade de fruits : mangue ananas

Astuce : Toujours garder des morceaux de fruits pour accompagner vos smoothies : la mastication, lente, offre une meilleure satiété (plus rapide et plus durable).

Valeur nutritionelle (par personne)

Calories: 250; Total gras: 14g; Total glucides: 13g; Sucres: 8g; Fibres: 2g; Protéines: 16.5g

Niveau : facile – Temps de préparation : 15 – 20 mn – Temps de cuisson : 0 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • Mangue : 50 g   
  • Ananas : 50 g 
  • Concombre 100 g 
  • Yaourt grec : 1 pot ou 100 g 
  • Amandes grillées sans sel : 20 
  • Vanille : 1 cuillerée d’essence de vanille 
  • Protéines en poudre : 1 ration 
About Time - vegan protein
J’utilise cette marque: About Time – Vegan protein

Je trouve ce produit très efficace, pour moi en tout cas ! Le confort intestinal a fait de moi une adepte, les enzymes digestives ajoutées soulagent mon intolérance au lactose. Je ne bois pas de lait mais j’aime bien pouvoir utiliser certains produits laitiers dans mes préparations. 

Préparation

  1. Découper les fruits en dés. 
  1. Dans un bol, mélanger avec les autres ingrédients. 
  1. Mixer la moitié de la préparation pour les smoothies. 
  1. Servir l’autre moitié dans une assiette, couverte de smoothie. Ou vous pouvez les garder séparément. C’est comme bon vous semble ! 

Astuce : Toujours garder des morceaux de fruits pour accompagner vos smoothies : la mastication, lente, offre une meilleure satiété (plus rapide et plus durable).