Mon petit festin de courgettes à la dinde grillée

Testez, expérimentez, amusez-vous!

Ingrédients pour 2 personnes

  • 3 courgettes moyennes
  • 2 mirlitons moyens (christophines)
  • 1 gros poivron
  • 200 g de jambon de dinde découpés en dés
  • de la pâte de gingembre et ail pour améliorer l’assaisonnement du jambon de dinde ou du blanc de dinde
  • 2 -3 c.a.s de sauce soja (de préférence low sodium)
  • 2 c.a.s d’huile d’olive extra-vierge
  • des herbes à volonté et selon les goûts
  • pour la tapenade de mirlitons : s’inspirer de mes tartinades aux poivrons

Testez, expérimentez, amusez-vous!

Mangez autrement, mincissez autrement!

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12 super idées pour le brunch de ce dimanche

Voilà un petit échantillon d’idées de snacks que j’ai choisies spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy!

Quelle façon géniale de s’imprégner du bonheur du week-end ! Ceux qui ont la chance de ne pas avoir à se lever tôt le dimanche n’échangeraient le brunch contre rien au monde ! Ces repas hybrides petit-déjeuner-déjeuner comptent beaucoup de fans. Manger plein de petits plats différents, entouré des gens qu’on aime, en riant aux éclats, j’avoue que moi aussi je suis fan. En plus, c’est facile à planifier, il suffit de faire un raid dans le frigo et concocter ce qui est possible à partir de ce que l’on y trouve.  

Une question tracasse pourtant souvent ceux qui sont au régime… Est-ce possible de continuer la pratique des brunches ? Moi, je dis que oui. Primo, parce que tous les plans-minceur réalistes autorisent une journée de permissivité prévue dans l’équilibre du budget calorique de la semaine.  Secundo, les petits plats peuvent parfaitement rester sains. Le principe le plus souvent pratiqué est d’utiliser tout ce qu’il reste dans le frigo des courses de la semaine qui se termine, pour le préparer à recevoir les courses fraiches de la nouvelle semaine, on évite ainsi que certains produits ne se gâtent. Eh bien, on trouve dans le frigo ce qu’on y a mis toute la semaine. Donc si vous mangez sain et équilibré, il n’y a pas de raison que votre brunch ne suive pas le même modèle, même sans avoir à le planifier ! 

Bien sûr, il s’agit de se faire plaisir tout en rechargeant ses batteries pour la semaine. Et c’est exactement pour cela qu’il est quand même important d’éviter les excès propres aux brunches. Puisque ce que vous mangez le dimanche détermine votre état général du lundi matin. Donc oui, on peut recevoir ses amis, manger bien et se régaler de plein de petits snacks sains sans verser dans les excès. 

Voilà un petit échantillon de snacks que j’ai choisis spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy! 

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Roulades de jambon fumé aux légumes

Idéal pour les brunches!

Roulades de jambon fumé aux légumes

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 8 tranches de jambon fumé de dinde
  • 1 carotte coupée en bâtonnets et grillés aux épices
  • 1/4 de mirliton (christophines) coupé en bâtonnets et grillés aux épices
  • 1 cuillère de moutarde de Dijon
  • 1 poignée de graines de sésame
  • 1 cuillère d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 pincée de poivre
  • quelques cure-dents

Pas de sel: le jambon fumé et la moutarde en contiennent déjà suffisamment

Autres ingrédients

Des herbes (persillade, ciboulette…)

  • Disposez les bâtonnets de légumes grillés sur les tranches de jambon
  • Badigeonnez d’une cuillérée de moutarde
  • Roulez
  • Piquez pour les fermer.

Régalez-vous!

Mangez autrement, mincissez autrement!


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Salade de crudités au kalalou-gombo et poisson grillé

Testez, expérimentez, amusez-vous!

Salade de crudités au kalalou gombo et poisson grillé

Ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 1/2 verre de choux de Bruxelles surgelés, (décongelés au four ou au bain-marie puis coupés en deux)
  • 1/2 verre de kalalou-gombos crus coupés en tranches
  • 4 feuilles de radicchio
  • 1 verre de vivanneau grillé, émincé
  • 1 petite poignée de graines de citrouille grillées
  • 1 poignée de graines de sésame
  • 2 -3 cuillères de sauce soja (de préférence low sodium)
  • 1 cuillère d’huile d’olive extra-vierge

Autres ingrédients:

Des herbes (persillade, ciboulette…)

Testez, expérimentez, amusez-vous!

Mangez autrement, mincissez autrement!

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Fanny nous fait vivre une aventure humanitaire telle que nous ne l’imaginerions jamais. Elle nous expose les beautés mais aussi les misères de ce pays soumis, entre autres, à la fureur des Éléments. C’est sans doute dans cet écrin que se nichent les plus belles amours et solidarités, tel est le message que l’on retiendra de cette magnifique relation qui se noue, de cette histoire d’amour dans un pays méconnu qui prête au rêve mais dont la réalité peut être si cruelle…

Joachim- Cetro

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Laissez-vous emporter par cette flûte envoûtante. Fermez les yeux et absorbez le chant apaisant de la forêt, tout en visualisant votre anxiété comme une fumée qui s’étire, s’effiloche et s’en va, loin… loin de vous. Laissez ce ruisseau emporter vos soucis… Videz votre esprit et rechargez votre cœur… Namaste.

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Spaghettis aux légumes et poulet curry-gingembre

Ce plat est composé de 4 couches

Spaghettis aux légumes et poulet curry-gingembre

Ce plat est composé de 4 couches:

  • d’abord un lit de courgettes au poulet curry et gingembre (à volonté)
  • puis une demi-portion de spaghettis à l’oignon (1 demi-verre cuit)
  • la troisième couche est ma petite sauce de tomates adorée (quelques cuilleres)
  • et pour finir, parsemez le tout de haricots verts cuits à la vapeur (à volonté)

Autres ingrédients: des herbes (persillade, paprika, ciboulette, feuilles de laurier)

Testez, expérimentez, amusez-vous bien!

Mangez autrement, mincissez autrement!

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12 super idées pour le brunch de ce dimanche

Voilà un petit échantillon d’idées de snacks que j’ai choisies spécialement pour vous ! J’ajouterai les recettes progressivement mais pour le moment, il s’agit surtout de vous inspirer. Et ces petits délices sont tous faciles à réinventer intuitivement. Libérez votre imagination. Enjoy!

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Spaghettis aux poissons

Cette astuce trompera votre cerveau en créant l’illusion d’une grande quantité de spaghettis. Mais en fait c’est la poêlée qui vous rassasiera très vite car elle est hyperprotéinée.

Spaghettis aux poissons

Ingrédients

  • Spaghetti (Rappel – portion par personne :1 verre (cuit) )
  • Thon
  • Sardines en conserve (ou fraiches pourquoi pas?)
  • Poivrons
  • Tomates
  • Oignons
  • Huile d’olive
  • Persil haché
  • Ail écrasé et autres épices de votre choix.

Préparation

Commencez votre sauce en faisant caraméliser vos oignons avec du sel, oui du sel.

Entretemps, préparez une poêlée avec les poissons préalablement assaisonnés et égouttés, les légumes et les épices.

Parallèlement faites cuire vos spaghettis al dente.

Finalement, servez les spaghettis en y formant un large puits et versez-y votre belle poêlée de poissons et de légumes. Cette astuce trompera votre cerveau en créant l’illusion d’une grande quantité de spaghettis. Mais en fait c’est la poêlée qui vous rassasiera très vite car elle est hyperprotéinée.

Voili voilo! Adaptez, ajustez et amusez-vous!

Bon appétit!

XOXO

Salade avocat oeufs poulet grillé

Inspirez-vous de celle-ci et laissez votre imagination vous concocter la salade dont elle reve! ! Bon appétit!

Salade avocat oeufs poulet grillé

Ingrédients:

  • avocat
  • oeufs durs
  • poulet grille
  • laitue
  • oignons
  • tomates
  • poivrons
  • persil
  • vinaigette a l’ail et au persil

Préparation

Inspirez-vous de celle-ci et laissez votre imagination vous concocter la salade dont elle reve! ! Bon appétit!